Santa Maria Suomi Foodservice
Citronkyckling med spenatgnocchi

Sitruskana ja kermaiset pinaattignocchit

21
  • 120 Min.
  • 16 Ainesosat
  • Medium

Mehukas ja herkullinen kokonainen grillattu kana, joka on marinoitu sitruunalla, valkosipulilla ja chilillä. Kana valellaan yrttivoilla ruoanlaiton aikana ja tarjoillaan kermaisen pinaattignocchien kanssa.

Tarvitset

Annokset
Citronkyckling
1 kpl kana
1 dl oliiviöljyä
0.5 dl sitruunanmehua
3 kynttä valkosipulia
2 tl Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1 tl suolaa
1 tl Santa Maria Mustapippuri, rouhittu
2 kpl salottisipulia
3 rkl persiljaa
50 g voita tai öljyä
Spenatgnocchi
250 g gnoccheja
1 rkl voita
2 tl Santa Maria Sitruunapippuri
130 g pinaattia
1.5 dl kermaa
0.5 dl parmesanraaste

Tee näin

  1. Jaa kana kahteen osaan ja laita muovipussiin.
  2. Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruuna, hienonnettu valkosipuli, chilihiutaleet, suola ja mustapippuri.Kaada seos kanan päälle, sido pussi ja hiero marinadi kanan päälle. Anna kanan marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
  3. Laita uuniin grillivastaukselle, 225 ° C.
  4. Aseta kana uuninkestävään vuokaan nahkapuoli ylöspäin. Grillaa, kunnes kuori on kullanruskea. Käännä kanaa ja grillaa alapinta, kunnes se on myös saanut väriä. Laske lämpö 170 asteeseen ja ota pois grillivastukselta.
  5. Hienonna salottisipuli ja persilja. Sekoita voin kanssa. Ota kana pois, valele päälle yrttivoita ja laita uunin keskitasolle. Kypsennä n. 40-45 minuuttia.
  6. Keitä gnocchit noin 10 minuutin ennen kun kana on valmista.
  7. Lämmitä kypsennettyjä gnoccheja pannulla voissa keskilämmöllä. Lisää sitten sitruunapippuri, pinaatti ja kerma. Kypsennä, kunnes kastike on kermainen ja pinaatti pehmeää. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.
  8. Leikkaa kana osiin ja tarjoile gnocchien kanssa.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81