Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Insikter

Därför ska du satsa på enkelhet, bärbarhet och hållbarhet.

Behov av förenklade arbetsprocesser

Många restauranger i Europa och USA har identifierat ett behov av att förenkla sina arbetsprocesser i köket.* Att göra mer med mindre är den stora utmaningen. Det kan handla om färre rätter på menyn, färre ingredienser i köket eller färre tillagningsmoment, till exempel.

Gör mer med mindre!

*McKinsey consumer-sentiment surveys

Bärbar mat är framtidssäker

Redan innan pandemin bröt ut såg vi bärbar mat som en stor trend.* Undersökningar har även visat att beställningar av take-away och hemleveranser har ökat de senaste åren. Särskilt efter coronautbrottet. De här tjänsterna har använts 25% mer än tidigare**

*Food & Friends’ Trendspotting 2020
**The Coronavirus Restaurant Survey & The Coronavirus Restaurant Sentiment Survey

 

Suget efter grönt ökar

Den gröna revolutionen bara har börjat. En fjärdedel av Sveriges befolkning ser sig själva som antingen vegetarianer, flexitarianer, pescetarianer eller veganer.* I Storbritannien är beställningar av veganska rätter det som ökar snabbast inom take-away. Närmare bestämt 388% från 2016 till 2018.**

*Yougov
**British Takeaway Campaign

Vill du ha mer? Då tror vi också att du kommer gilla de här sidorna.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss