Santa Maria Sverige Foodservice

Handy Bites - Business Tips

TIllbaka till Handy Bites startsida

Business-tips

Punkter som tål att upprepas för att hålla relationer varma och lyckas i vår nya verklighet.

Bjud på smakprov

Ett smakprov kan göra underverk. I vissa fall har det visat sig öka försäljningen av en viss vara med 2000 %. Så när en gäst står grubblar över att köpa dessert eller inte kan du säga: Vill du prova innan du slår till? Här får du ett smakprov på vår makalösa brownie.

Håll det enkelt

Ha inte för många rätter på menyn. Att begränsa antalet tillagningsmoment och ingredienser är antagligen den viktigaste nyckeln till att förenkla arbetsprocesserna – och skapa en lönsam verksamhet.

Lägg till det lilla extra

Öka din marginal med sides, dricka och dessert på menyn för take away och hemleverans. Presentera dem separat och som delar av kombo-erbjudanden. Då brukar gästerna välja det som känns prisvärt.

Packa smart

När det gäller varm mat är förpackningar av papper faktiskt bättre än plast. Papper absorberar mer ånga, vilket håller maten fräsch och saker som pommes frites krispiga. Det håller också värmen bättre.

Tänk på mängden

Pulled Oats® är fullt av protein, faktiskt mer än kyckling. Därför kan du dra ner lite på mängden i varje portion och ändå göra dina gäster mätta och belåtna. Samtidigt ökar du vinstmarginalen för din rätt.

Ta rätt genvägar

Idag är det viktigare än någonsin att göra smarta inköp. Genom att använda conveniece-produkter av hög kvalitet kan du spara mycket tid. Använd tex salsa från Santa Maria som en bas för din egen signatur-salsa.

Dekonstruera när det behövs

När något på din meny inte passar så bra för take-away kan du helt enkelt göra den till en DIY-rätt. Packa ingredienserna och skicka med tydliga instruktioner för tillagning och ge dina gäster starka matupplevelser hemma.

Dubbelkolla beställningarna

Att komma hem, packa upp maten och se att beställningen blivit fel är inte roligt. Särskilt när man är hungrig. Men finns det någon i köket och vid kassan som gör en extra koll, kan dessa situationer lätt undvikas.

Håll relationen varm

Eftersom take-away och hemleverans innebär ganska lite interaktion med dina gäster är det bra att skicka med något personligt. Det kan vara ett litet tack-kort eller något om din meny. Då håller ni relationen varm.

Sås vid sidan om

Genom att hålla sås borta från andra komponenter bevarar du så mycket textur som möjligt. Det ser bättre ut och det smakar bättre. Att servera såsen vid sidan om gör stor skillnad för de flesta rätter.

Gillar du det här? Då tror vi att du också vill läsa mer här:

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss