Santa Maria Estonia Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

ЧТО ЖЕ ТАКОЕ TEX MEX?

Вы думали, что Tex Mex – это всего лишь начос и соусы? Это вовсе не так! Tex Mex – третья по величине «национальная» кухня в мире, после китайской и индийской.

Считается, что эта кухня начала формироваться в 1824-1848 годах, когда Мексика обрела независимость от Испании, но потеряла Техас, отошедший Соединенным Штатам.

Свое запоминающееся и меткое название кухня Tex Mex получила примерно в 1875 от сокращения названия железной дороги Texas & Mexican Railroad. Позднее так же стали называть потомков мексиканцев, живущих в Техасе.

Триумф Tex Mex начался в Сан-Антонио, на родине chili con carne. Этот город называют и столицей Tex Mex. Именно здесь началось производство порошка чили – основы кухни Tex Mex. Наша смесь специй для тако тоже инспирирована первоначальным рецептом. 

Впервые chili con carne и порошок чили из Сан-Антонио были представлены широкой публике в 1893 году, когда в Чикаго проходила Всемирная выставка. Ее посетили почти 26 миллионов человек.

Для кухни Tex Mex характерно использование кукурузы – например, тортильи и начос из кукурузной муки, а также помидоров, бобов, авокадо, кориандра и, конечно, чили.

В состав типичного порошка чили Tex Mex, в том числе и в нашу классическую приправу для тако, входят чили, лук, орегано, чеснок и зира.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000