Santa Maria Estonia Foodservice

Iga valik loeb

Santa Maria on maitsete teerajaja

Oleme rohkem kui 100 aastat maailmas ringi rännanud, et leida kõige puhtamaid ja parima maitsega vürtse. Oleme nende aastate jooksul vürtside kohta väga palju teadmisi kogunud. Meie teame, et kaneelil ja kaneelil on vahe. Teame, et maitse osas mängib suurt rolli see, kui kõrgeks pipraväädid on kasvanud. Teame, et pune, mis on väikeses koguses Peruus kasvatatud ning enne meie vürtsipurki jõudmist hoolikalt puhastatud, on kõikidest teistest punedest parem. Meie tehtud valikud ei mõjuta vaid sinu õhtusöögi maitseid, vaid on olulised ka pikemas perspektiivis.

Keskkond

Oleme tootmisprotsessides kasvuhoonegaaside emissiooni 75% ulatuses vähendanud

Meie jaoks on oluline, et toidust jääks hea järelmaitse. Ostame tooraineid üle kogu maailma ning müüme tooteid enam kui 25 riigis. Teeme selle nimel palju tööd, et terves tarbimisahelas kasvuhoonegaaside hulka vähendada. Alates 2012. aastast oleme kasvuhoonegaaside emissiooni oma tehastes 75% ulatuses vähendanud.

Kasutame TAASTUVENERGIAL PÕHINEVAT kaugkütet ja elektrienergiat

Pingutame, et vähendada meie tegevuse mõju kliimale ning energiatarbimisel on selles suur roll. Oleme edusamme teinud. Rootsis kasutame vaid taastuvenergial (näiteks biogaasil) põhinevat kaugkütet ning 2016. aastast alates kasutame Rootsis, Eestis ja Suurbritannias tootmisprotsessides 100% taastuvatest allikatest pärinevat elektrienergiat.

Tervis

maitsed

Rohkem NATURAALSEID MAITSEID ning vähem lisaaineid

Oleme aastate jooksul korduvalt oma maitseainesegude koostise üle vaadanud. Alates 2016. aastast oleme toodetest eemaldanud 21 tonni soola, 12 tonni suhkrut ning hulgaliselt ebavajalikke lisaaineid nagu sidrunhape, pärmiekstrakt ning kunstlikud lõhna- ja maitseained. Nüüd sisaldavad Santa Maria maitseainesegud puhtaid vürtse ning rohkem naturaalseid maitseaineid.

kaneel

100% puhas KANEEL sinu vürtsipurgis

Kaneel on meie üks vanimaid vürtse ja seda saab troopiliste puude koortest. Just nagu vein, saab kaneel oma iseloomujooned vastavalt sellele, kus ta on kasvanud. Me jahvatame kaneeli alati ise oma tehastes, mis tähendab, et me hoiame toote head maitset ja kvaliteeti ning kinnitame sellega, et purgis on 100% puhas kaneel.

Oleme toodetest EEMALDANUD 250 tonni soola ja 507 tonni suhkrut

Maitse on Santa Maria jaoks kõige tähtsam, kuid sama oluline on ka sinu tervis. Seega oleme 2014. aastast saati üle vaadanud kogu oma tootevaliku ning eemaldanud liigse soola ja suhkru. Alles jätsime vaid head maitsed.

Kvaliteet

must pipar

Veendume, et meie PIPAR oleks alati kvaliteetne

Külastame tarnijaid tihti, veendumaks, et ostame vaid parimaid tooraineid. Indias olles ei kontrolli me pelgalt musta pipra kvaliteeti. Soovime, et meie tarnijad oleksid sotsiaalsetes küsimustes ja keskkonnateemadel vastutustundlikud ning panustaksid jätkusuutlikusse tarneahelasse, alates saagi korjamisest kuni selle poeletile jõudmiseni.

pune

Parim PUNE - puhtaim maitse

Enne Santa Maria vürtsipurkidesse jõudmist puhastatakse kogu pune hoolikalt. Puhastamise käigus eemaldatakse kõik varred ja sodi. Alles jääb vaid puhas pune. Pune kvaliteeti saab määrata lehtede rohelise värvuse ning üldise puhtuse järgi, vabana okstest ja sodist. Erinevust on maitses tunda.

kvaliteet

Sinu vürtsipurgis on alati KVALITEETNE sisu

Kvaliteedikontrollil on oluline osa meie kvaliteedi tagamise protsessidest. Kontrollime saabunud tooraine tellimusi alati hoolikalt. Muuhulgas testime veesisaldust, baktereid, eeterlike õlide sisaldust ja maitseid. Kasutame ka sõltumatuid laboratooriume, et nad annaksid meie testidele oma objektiivse hinnangu. Pärast kvaliteedikontrolli teste hoitakse tellimust analüüside lõpuni ja tellimuse heakskiitmiseni karantiinis. Alles pärast kõiki neid toiminguid jõuavad vürtsid purkidesse.

tellicherry

Pipral ja pipral on VAHE

Mida suuremad piprakaunad, seda kauem on need piprataime küljes kasvanud. Kauna suurus mängib pipra maitse osas suurt rolli, vaid kõige suuremaid ja paremaid piprakauni nimetatakse Tellicherry pipraks. Meie Tellicherry on intensiivse, kuid tasakaalustatud maitsega, tsitruselõhnaline ning sooja puidu ja teepuuõli aroomiga.

Maitse

kaneel

Meil on nii kaneeli kui KANEELI

Kas teadsid, et on olemas erinevaid kaneele? Koort saadakse erinevate puude küljest ning maitsed on seetõttu erinevad. Kõige levinum kaneel on kassia, millel on magus ja täidlane martsipani ning mandleid meenutav maitse. Eksklusiivsemal Tseiloni kaneelil on heledam värvus ning pisut mahedam, magusam maitse, milles on tunda puidu, tsitruse ja vanilli delikaatseid noote. Tseiloni kaneel sobib võrratult magustoitudesse ja Mehhiko roogadesse. Kassia sobib aga roogadesse, mis sisaldavad hapusid puuvilju, nagu meie Eesti õunad.

ingver

Meie INGVERIL on tagasihoidlik ja maalähedane tsitrusenootidega maitse

Sarnaselt veinile mõjutab ka ingveri maitset selle päritolu. Santa Maria ingver pärineb Hiina Yunnan’i provintsist ning sel on pisut mahedam tsitruseline maitse. Värske ja kuivatatud ingveri maitsed on väga erinevad. Värskel ingveril on selgemad tsitruselised ja puuviljasemad maitsed ning kuivatatud ingveris domineerivad pigem maalähedased toonid. Meie jahvatatud ingveris on maitsed hästi tasakaalustatud, tunda võib tsitrust, imelist magusat maitset ja pisut mõrkjaid noote.

Jälgitavus

tseilon

Meie TSEILONI KANEEL pärineb Madagaskarilt

Meie Tseiloni kaneel, tuntud ka kui tõeline kaneel, kasvab Madagaskaril. Troopiline kliima on kaneelipuu kasvuks ideaalne. Santa Maria Tseiloni kaneel on heleda värvusega ning sel on magus ja delikaatne maitse, milles on tunda puidu, tsitruse ja vanilli noote. Tõeline delikatess maitseaineriiulis.

kurkum

Meie KURKUM pärineb Maharastra ja Tamil Nadu piirkonnast

Kurkum sisaldab kurkumiini ja tihti kutsutakse seda ka tema värvuse tõttu "vale safraniks". Me ostame jahvatatud kurkumit lõunapoolsest Indiast Maharastra ja Tamil Nadu piirkonnast ja võime garanteerida, et meie kurkumil on kurkumiini sisaldus vähemalt 3%.

must pipar

Parimat MUSTA PIPART kasvatatakse Kerala ja Karnataka piirkondades

India musta pipart peeti juba iidsetel aegadel parimaks. Meie Tellicherry must pipar kasvab India edelaosas mitme tuhande meetri kõrgusel, kuid pipra puhul ei ole ainult kasvukoha kõrgus oluline. Pipra kvaliteeti mõjutavad ka laiuskraadid ja sademete hulk. Kerala ja Karnataka provintsides on tingimused pipra kasvatamiseks ideaalsed.

ingver

Hiina edelaosas on tingimused INGVERI kasvatamiseks ideaalsed

Ingver eelistab kasvuks sooja ja niisket ala, kus päike sellele otseselt peale ei paista. Ingver vajab õiges koguses toitaineid, päikest ja vihma. Kogu Santa Maria ingver pärineb Hiina edelaosas asuvast Yunnan’i provintsist. Selles piirkonnas on ingveri kasvatamiseks täiuslik mikrokliima ja muud kasvutingimused.

pune

Santa Maria mahe PUNE kasvab Peruus, merepinnast 2300 meetri kõrgusel

Mahe pune kasvab Peruus, Moquegua ja Puqinai mägedes, kus õhk on puhas ning temperatuur täpselt õige. Niivõrd ideaalsete kasvutingimuste tõttu peetakse selle piirkonna punet parimaks, mis turul saada on. Punet korjatakse käsitsi ning see kasvab looduslikult. Kastmise eest hoolitseb loodus ise ning taimedel ei kasutata pestitsiide.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000