Santa Maria Estonia Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Розовый перец

Розовый перец

Розовый перец обладает полноценным, цветочным ароматом, а также сладковатым вкусом фиалок. Розовый перец великолепно сочетается с рыбой и ракообразными, бараниной и куриным мясом, с белым соусом, блюдами из макарон,  молочными продуктами, десертами и годится для использования в качестве декора.

Выращивание

Розовый перец — не настоящий перец, а плоды розового перечного дерева, которое произрастает в тропиках и достигает высоты 10 м. Эта пряность представляет собой небольшие округлые плоды с косточкой в розовой кожуре. Розовый перец сушат, подвергают лиофилизации и маринуют. 

Rosépeppar

Регионы произрастания

Розовый перец выращивается в Южной и Центральной Америке. Лучшие производители — Бразилия и Реюньон, остров в Индийском океане. В обоих этих местах розовый перец растет в дикой природе.

Сочетаемость с пряностями

Розовый перец хорошо сочетается с черным, белым и зеленым перцем, мускатным орехом, кайенским перцем, ванилью, имбирем, орегано и кориандром.

Аллергены

Розовый перец относится к роду анакардиум. Подобно другим деревьям этого рода, он является аллергеном. Если у вас есть аллергия, например, на индийский орех или фисташки, следует избегать и розового перца.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000