Santa Maria Estonia Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Длинный индийский перец

Длинный индийский перец

Длинный индийский перец обладает выраженным ароматом смолы, кожи и дыма, а также имеет кисловатое, холодное и длительное послевкусие.

Выращивание и регионы произрастания

Длинный перец не относится к роду перцев. Это плоды небольшого дерева, которые можно обнаружить на горных хребтах Южных Гималаев. Плоды собираются незрелыми и зелеными — и сушатся на солнце. Длинный перец выращивается также в Малайзии, Индии и Сингапуре.

Indisk långpeppar

История

Длинный индийский перец — очень древняя пряность. Это был первый «вид перца», который из тропической Азии попал в Европу. Прежде чем стал известен черный перец, в Средневековье длинный перец был самым распространенным в использовании видом перца. Он был особенно популярен в Греции, и в качестве повседневной пряности используется там и в наше время. В Индии длинный перец обычно используется в консервах и карри.       

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000