Santa Maria Estonia Foodservice
Четыре вида зеленых гарниров на гриле

Зеленые гарниры на гриле

6
  • Mild

Приготовьте на гриле целый обед! Вот четыре замечательных рецепта приготовления зелени и картофеля на гриле.

Что покупать

Количество порций
Картофельное пюре с чесночным маслом
1 кг картофеля
50 г масла
4 зубчика чеснока
1 ч.л. Santa Maria BBQ & Grill Mesquite
0.5 дл. свежие травы, такие, как тимьян и перьевой лук
Салат на гриле
2 кочана салата ромэн
4 шт. сливовых помидор
1 пучок моркови
3 ч.л. масла
1 пачк. Santa Maria BBQ Rub Herbs
2 початка кукурузы
Радужные шашлычки
4 шт. шампуры для барбекю
4 шт. паприки
1 шт. цуккини
0.25 кочана цветной капусты
1 шт. сыр халуми
4 шт. лесные грибы
1 пачк. Santa Maria BBQ Rub Herbs
Капуста на гриле
1 небольшой кочан капусты
3 ст.л. масло для обмазывания
2 ст.л. лимонный сок
2 ч.л. соус Sambal Oelek
2 зубчика чеснока
0.5 дл. оливковое масло
1 щепотки соли

Как приготовить

Картофельное пюре с чесночным маслом

  1. Отварите картофель
  2. Смешайте масло, чеснок и специи для барбекю для приготовления пряного масла.
  3. Равномерно выложите отваренный картофель на алюминиевую фольгу. Прижмите картофель чем-то тяжелым, чтобы раздавить его и положите на каждую ложечку чесночного масла. 
  4. Накройте сверху еще одним листом фольги  и заверните в бумагу для запекания.
  5. Положите бумагу с картофелем на решетку барбекю и запекайте около 4 минут с каждой стороны. 
  6. Разверните фольгу и посыпьте щепоткой свеженарезанных трав.

Салат на гриле

  1. Разрежьте салат ромэн, помидоры и помытую морковь на половинки. 
  2. Смешайте все овощи с маслом и сухим маринадом, затем обжарьте на гриле на среднем, открытом огне, пока на них не появится поджаристая корочка и они не станут немного мягче.
  3. Держите обжаренные на гриле початки кукурузы за верхушку и срежьте зерна кукурузы. Перемешайте все овощи и подавайте.

Радужные шашлычки

  1. Положите деревянные шампуры в воду. Порежьте паприку, тыкву и цветную капусту.
  2. Разрежьте халуми на четыре части. 
  3. Нанизайте  овощи, халуми и целый шампиньон на каждый шампур.
  4. Положите шампуры в мешок и залейте сверху маринадом. Маринуйте около 20 минут.
  5. Жарьте шашлычки на среднем, открытом огне пока они не станут золотисто-коричневыми.

Капуста на гриле 

  1. Нарежьте капусту крупными клиньями и смажьте маслом.
  2. Взбейте лимонный сок, Santa Maria Sambal Oelek, чеснок и оливковое масло. Приправьте солью. Налейте в миску и отставьте в сторону.
  3. Пожарьте капустные клинья на среднем, открытом огне. Переверните, когда капуста слегка подрумянится. Поджарьте с другой стороны.
  4. Выложите на блюдо и сбрызните соусом.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000