Santa Maria Estonia Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Темпура из рыбы в имбирно-соевом дип-соусе

Темпура из рыбы в имбирно-соевом дип-соусе

9
  • 25 мин.
  • 14 Ингредиенты
  • Medium

Изумительная хрустящая рыба, приготовленная во фритюре, с великолепным соусом из перца чили и свежего имбиря. Подавайте с рисом и соцветиями брокколи!

Что покупать

Количество порций
Темпура из рыбы
500 г филе трески или другой рыбы
720 мл растительного масла
1 пачк. темпурной муки
200 мл воды
Имбирно-соевый дип-соус
3 ст. л. Santa Maria Ketjap Manis
1 ч.л. Santa Maria Chili & Garlic Sauce Sriracha
0.5 ч.л. Santa Maria Каменная соль
2 шт. яичных желтков
1 ст. л. натертого имбиря
2 ч.л. белого винного уксуса
0.5 ч.л. Дижонской горчицы
180 мл растительного масла
Подача
300 г риса
300 г соцветий брокколи

Как приготовить

Темпура из рыбы

  1. Порежьте рыбу на мелкие кусочки.
  2. Смешайте темпурную муку с водой и приготовьте кляр, следуя инструкциям на упаковке.
  3. Разогрейте масло во фритюрнице до 180 °C. Вместо фритюрницы используйте глубокую кастрюлю, но не наливайте масло до краев. 
  4. Окунайте кусочки рыбы в кляр и обжаривайте в масле до образования золотистой корочки в течение 1-1,5 минут. Выложите на бумажные полотенца. 

 Имбирно-соевый дип-соус

  1. Взбейте яичный желток с измельченным имбирем и винным уксусом.
  2. Добавьте острый соус чили с чесноком Шрирача, горчицу, растительное масло, сладкий соевый соус Кетьяп Манис, соль.
  3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

 Подача

  1. Отварите рис, следуя инструкциям на упаковке.
  2. Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 1-3 минут.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000