Santa Maria Estonia Foodservice
Тако с кукурузой, приготовленной во фритюре

Тако с кукурузой, приготовленной во фритюре

3
  • 15 мин.
  • 20 мин.
  • 17 Ингредиенты
  • Medium

Кукуруза, приготовленная во фритюре, на вкус хороша, так же как и на слух. Добавляем чили, кориандр и чеснок, улучшив вкус и добавив больше остроты. Подавайте на мягкой тортилье с гуакамоле и маринованным красным луком.

Что покупать

Количество порций
Ингредиенты
2 свежие кукурузные початки
0.5 красный чили
2 зубчики чеснока
3 ст.л. измельченный кориандр
1 яйцо
1 ч.л. питьевая сода
1 ч.л. соль
100 мл мука
1 пачка Santa Maria Dip Mix Guacamole
2 авокадо
200 мл майонез
2 ст.л. паста чипотле
1 красный лук
50 мл сок лайма
рапсовое масло
1 упаковка Santa Maria Tortilla Original Medium 8-pack
100 мл мелко нарезанный сыр чеддер

Как приготовить

  1. Снимите с кукурузных початков кукурузные зерна и половину положите в блендер, а вторую половину - в чашу.
  2. Насыпьте в блендер перец чили без зерен, чеснок, нарезанный кориандр и измельчите до однородной массы.
  3. Смешайте полученную смесь с остальной кукурузой и яйцом.
  4. Добавьте питьевую соду, соль и муку. Смесь должна быть такой густой, чтобы не падала с перевернутой ложки. При необходимости нужно добавить муки.
  5. Приготовьте гуакамоле, следуя инструкции на упаковке смеси специй. 
  6. Смешайте майонез с пастой чипотле.
  7. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук и выдавите сверху сок лайма.
  8. Налейте в сковороду примерно 1 см рапсового масла и разогрейте до 160 °C. Обжаривайте с двух сторон кукурузную смесь до золотистого цвета, выкладывая примерно по столовой ложке.
  9. Подогрейте  тортильи и подавайте вместе с кукурузой, приготовленной во фритюре, и другим гарниром, разложенным по разным тарелкам. Не забудьте про сыр!

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000