Santa Maria Estonia Foodservice
Свиной карбонад в чесночном маринаде с салатом на тарелках

Свиной карбонад в чесночном маринаде с салатом из печеного картофеля

16
  • 10 мин.
  • 40 мин.
  • 16 Ингредиенты
  • Medium

Согласно этому рецепту филе свинины маринуется в ароматном соусе BBQ со вкусом жареного чеснока и готовится на гриле. Свежеприготовленное мясо подается с салатом из печеного картофеля, кориандром и петрушкой.

Что покупать

Количество порций
Салат из печеного картофеля с кориандром
1 кг картофеля
2 ст.л. рапсового масла
0.5 ст.л. соли
1 ч.л. Santa Maria Черный перец Tellicherry
100 мл майонеза
0.5 ч.л. перца чили Анчо Santa Maria
1 ч.л. тмина
1 ч.л. порошка паприки
3 перышка зеленого лука
1 сока лайма
100 г мелко нарубленных листьев петрушки
100 г мелко нарубленного свежего кориандра
8 шт. редиса, порезанного тонкими ломтиками
Свиное филе в чесночном маринаде
4 4 ломтика свиного филе (180 г)
Santa Maria BBQ Marinade Garlic
Santa Maria American BBQ Sauce Original

Как приготовить

Свиное филе в чесночном маринаде  

Выложите ломтики филе на тарелку и смажьте их маринадом. Положите мясо на гриль и запекайте  с каждой стороны  в течение приблизительно 3 минут, чтобы мясо приобрело золотистый цвет,  и температура внутри достигла 65°C. Подайте с оригинальным американским соусом BBQ  от Santa Maria.

Салат из печеного картофеля с кориандром

Тщательно очистите картофель, порежьте его дольками и выложите в посуду для запекания. Картофель спрысните  рапсовым маслом  и посыпьте солью и перцем. Нагрейте духовку до 225°C. Запекайте в духовке, пока картофель не станет хрустящим, – 20-30 минут. Дайте блюду немного остыть. Смешайте майонез со специями, соком лайма и солью. Перемешайте картофель с соусом и выложите на тарелку. Перед подачей на стол посыпьте нарезанным зеленым луком, петрушкой, кориандром и редисом.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000