Santa Maria Estonia Foodservice
Суп гаспачо

Суп гаспачо

  • 15 мин.
  • 20 мин.
  • Mild

Холодный суп, подается с хрустящими ингредиентами, такими как сухарики и кубики из огурца. Суп можно приготовить за несколько часов до трапезы, чтобы он настоялся. Подается в виде аппетайзера, на фуршетах или в качестве легкого обеда.

Что покупать

Количество порций
600 г помидор
1 шт. огурец
2 шт. красный болгарский перец
1 шт. лук шаллот
1 долька чеснок
1.5 ч. ложка Santa Maria Базилик
1.5 ст. ложка красный винный уксус
50 мл оливковое масло
1 ч. ложка Santa Maria Соль
0.5 ч. ложка Santa Maria Лимонный перец
1 мл Santa Maria Кайенский перец
200 мл овощной бульон
0.5 ч. ложка сахара

Как приготовить

  1. Нарежь помидоры. Очисти огурец и удали сердцевину. Паприку нарежь небольшими кусочками. Очисти и нарежь лук-шалот и чеснок.
  2. Помести все овощи в кухонный комбайн, добавь базилик, уксус, оливковое масло, соль и перец. Сделай из них пюре.
  3. Перелей пюре в миску и разбавь бульоном. Суп должен быть достаточно густым. Подавай с лимонным перцем, кайенским перцем и небольшим количеством сахара.
  4. Перед подачей хорошо перемешай суп вручную или в миксере.
  5. Сбрызни оливковым маслом и подавай с хлебными сухариками и огурцом, нарезанным кубиками.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000