Santa Maria Estonia Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение нашего сайта было для вас удобным. Принимая их, вы можете, например, сохранять свои любимые рецепты. Более подробная информация

Пирожки со шпиком

Пирожки со шпиком

8
  • Mild

Хотя бы раз в год, скажем, в день солнцестояния, следует испечь классические пирожки со шпиком из дрожжевого теста!

Что покупать

Ингредиенты
Пирожки
1 кг пшеничная мука
150 мл кефир
400 мл воды
50 г дрожжей
2 ст. ложки растительное масло
75 г сахара
75 г сливочного масла
250 г копченая свиная грудинка
1 шт. луковицы
Santa Maria Каменная соль
Santa Maria Черный перец молотый

Как приготовить

  1. Сначала готовим опару. Смешайте в отдельной посуде дрожжи со 100 г муки и 100 мл воды (или кефиром). Перемешивайте до образования однородной массы. Поместите опару в теплое место, чтобы она забродила.

  2. Перемешайте оставшуюся воду и кефир, добавьте щепотку соли и сахар. Растопите в этой смеси сливочное масло. Добавьте оставшуюся муку.

  3. Когда объем опары увеличится вдвое, добавьте приготовленную массу.

  4. Тщательно перемешивайте, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. При необходимости во время замешивания добавляйте немного муки.

  5. Выложите тесто в блюдо и накройте чистым полотенцем. Поместите тесто в теплое место на 40-60 минут для брожения.

  6. Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Мясо нарежьте небольшими кусочками, измельчите лук и смешайте с мясом. Добавьте немного соли и черного перца (по вкусу).

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000