Santa Maria Estonia Foodservice
Сладкие и острые свиные ребрышки

Сладкие и острые свиные ребрышки

  • 270 мин.
  • 16 Ингредиенты
  • Mild

Эйфория вкусов! Продолжительное приготовление в духовке под крышкой делает ребрышки по-настоящему сочными и вкусными.

Что покупать

8 порций
Ингредиенты
50 мл рапсового масла
1 шт. луковицы
2 дольки чеснок
2 ч. ложки Santa Maria Орегано
2 ч. ложки Santa Maria Черный перец молотый
2 ч. ложки Santa Maria Молотая паприка
1 ч. ложка Santa Maria Кайенский перец
1 ч. ложка Santa Maria Острый красный перец чили
2 ч. ложки Santa Maria Молотый имбирь
1 шт. Santa Maria Корица (палочки)
200 мл мёд
200 мл кетчуп
100 мл дижонская горчица
100 мл белый винный уксус
200 мл воды
2 кг ребра без поверхностного мяса

Как приготовить

  1. Обжарь в рапсовом масле мелко нарезанный лук и чеснок, но не на слабом огне.
  2. Добавь все специи и обжаривай несколько минут.
  3. Добавь мед, кетчуп, горчицу, уксус и воду и туши 10 минут.
  4. Помести соус и ребрышки в большую чугунную кастрюлю, готовь мясо при 110oC в течение 3-4 часов, пока оно не станет мягким.
  5. Вынь мясо и помести его на решетку, под решетку поставь тарелку.
  6. Смажь мясо соусом и жарь ребра при 200°C в течение 5-10 минут, пока мясо не приобретет красивый цвет.

Совет! Также можно отказаться от этапа приготовления на гриле и сразу же съесть ребрышки после варки в кастрюле.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000