Santa Maria Estonia Foodservice
Шоколадный фондант

Шоколадный фондант

  • 45 мин.
  • 14 Ингредиенты
  • Mild

Шоколадная мечта каждого, можно подавать холодным или горячим. Подавай вместе с салатом из цитрусовых.

Что покупать

Количество порций
Фондант
125 г сливочного масла
200 г темный шоколад
2 шт. яйца
2 шт. яичный желток
75 мл сахара
50 мл муки
Форма
1.5 ст. ложка масло
2 ст. ложки сахара
Vürtsikas tsitrusesalat
2 шт. красный апельсин
1 шт. апельсин
2 шт. клементина
1 мл Santa Maria Молотый имбирь
0.5 ч. ложка Santa Maria Острый красный перец чили
мята

Как приготовить

Фондант

  1. Включи духовку на 175°C. Смажь маслом шесть маленьких жаропрочных форм и посыпь их тонким слоем сахарной пудры.
  2. Умеренно растопи масло и шоколад в кастрюле на плите.
  3. Взбей яйца, яичные желтки и сахарную пудру до белого цвета и приобретения пышности. С помощью лопатки перемешай шоколадную смесь и перец чили с яичной смесью, просей муку и аккуратно взбей до получения однородного теста.
  4. Распредели тесто по формам и выпекай в середине духовки около 14 минут. Пирожные по-прежнему должны быть липкими в середине, но если ты вынешь их слишком рано, их будет трудно отделить от форм. Когда они немного поднимутся из форм, они начинают светлеть.
  5. Вынь формочки из духовки и переверни их на тарелки. Подожди 3-4 минуты, а затем сними формы. Если они не отклеиваются, ты можешь разрезать ножом по краю и аккуратно вытолкнуть их или подавать в формах.

Острый цитрусовый салат

  1. С цитрусовых срежь кожуру. Вынь мякоть из каждой дольки или нарежь их ломтиками.
  2. Измельчи Мяту.
  3. В миске приправь цитрусовые имбирем, хлопьями чили и мятой.

Шоколадный фондант подавай с пикантным цитрусовым салатом и слегка взбитыми сливками.



Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000