Santa Maria Estonia Foodservice
Тако стейк

Пшеничная тортилья с начинкой из сочной говядины

11
  • 30 мин.
  • 8 Ингредиенты
  • Mild

Пшеничная тортилья с начинкой из сочной говядины, нарезанное мелкими кусочками. Подавайте с зеленым салатом, кусочками хрустящего обжаренного бекона и полейте майонезом с ароматной смесью чили перцев. Несмотря на то, что стейк из говяжьей пашинки очень жилистый, слегка обжаренное мясо получается нежным и сочным. Порежьте мясо поперёк волокон.

Что покупать

Количество порций
Пшеничная тортилья с начинкой из сочной говядины
2 пачк. Santa Maria BBQ Marinade Allround
1 пачк. Santa Maria Taco Spice Mix
1 пачк. Santa Maria Tortilla Original Medium 8-pack
140 мл майонеза
2 ч.л. сока лимона
2 ч.л. Ароматной смеси чили перцев Santa Maria
1 кг Фланк стейка (стейк из нижней части живота бычка)
400 г бекона
500 г салата Ромен
500 г помидора
140 г красного лука

Как приготовить

  1. Соедините универсальный маринад и приправу Тако или Фахита. Положите в готовый маринад флан-стейк из говяжьей пашинки и маринуйте в течение 20-50 минут при комнатной температуре.
  2. Выложите флан-стейк целиком на раскалённый гриль и обжаривайте по 3,5 минуты с каждой стороны.
  3. Измерьте внутреннюю температуру мяса. Когда она достигнет 58-60 °C, мясо готово. Рекомендуемая степень прожарки мидиум.
  4. Заверните готовое мясо в фольгу и оставьте остывать на 10-15 минут. Затем порежьте мясо тонкими полосками поперек волокон.
  5. Положите ломтики бекона на гриль или сковороду и жарьте до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажную салфетку. Нарвите руками салатные листья, измельчите лук и помидоры. Перемешайте.
  6. В центр тортильи положите овощной салат, сверху косочки порезанного флан-стейка. Майонез соедините с ароматной смесью чили перцев и соком лимона. Перемешайте и дайте настояться 10 минут. Полейте мясо майонезным соусом со вкусом чили и посыпьте измельченным беконом. Сверните тортилью потолам и обжарьте с двух сторон на гриле.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000