Santa Maria Estonia Foodservice
Мидии в зеленом карри и кокосовом молоке

Мидии в зеленом карри

19
  • Mild

Быстрый и отличный рецепт мидий в зеленом карри и кокосовом молоке. Очень вкусно и легко приготовить!

Что покупать

Количество порций
Ингредиенты
1 кг мидии в панцире
3 шт. лук шалот
2 ч.л. рапсовое масло
3 ч.л. Santa Maria Curry Paste Green
2 ч.л. сахар
3 шт. зеленый лук
150 г горошек
400 мл Santa Maria Coconut Milk
1 ч.л. рыбный соус
1 шт. сок лайма
0.5 пучок кориандр
0.5 пучок тайский базилик

Как приготовить

  1. Вымойте и очистите мидии. Выбросьте те, которые повреждены или не закрываются, когда вы слегка прикасаетесь к ним.
  2. Нарежьте лук шалот. 
  3. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук шалот, пока он не станет мягким. 
  4. Добавьте пасту зеленый карри и сахар. Перемешайте. 
  5. Добавьте мидии и закройте крышкой. Поднимайте крышку каждые несколько минут и уберите мидии, которые не открылись. 
  6. Мелко нарежьте зеленый лук и разрежьте пополам горошек. 
  7. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, зеленый лук и горошек и вскипятите.
  8. Добавьте сок одного лайма в сковороду.  Украсьте крупно нарезанной кинзой и тайским базиликом. Подавайте!

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000