Santa Maria Estonia Foodservice
Два бургера с лососем

Бургеры с лососем и салатом из фенхеля

6
  • 40 мин.
  • 13 Ингредиенты
  • Mild

Попробуйте приготовить бургер с лососем, разжигая барбекю в следующий раз! Комбинация терпкого салата из фенхеля, маринованного с укропом огурца и ароматов наподобие чили гаджило, помидора и петрушки, наверняка порадует вкусом Ваших гостей.

Что покупать

Количество порций
Laxburgare
500 г филе форели/семги
1 ст. ложка хлебные крошки
0.5 шт. лук
1 саше Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Fänkålssallad
1 шт. лимон
1 ст. ложка Santa Maria Fänkålsfrö, småpåse
1 дл майонез
Dillpicklad gurka
0.5 шт. огурец
1 ч. ложка укроп
2 ложки (в мл) соль
Tillbehör
4 шт. булочки для гамбургеров
4 шт. листья салата

Как приготовить

  1. Разожгите/разогрейте гриль
  2. Перемешайте лосось и молотые сухари в кухонном комбайне или вручную с помощью блендера.
  3. Мелко порубите лук и добавьте в фарш из лосося вместе с сoусoм BBQ к рыбе.
  4. Сформируйте из фарша бургеры, выложите на блюдо, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
  5. Порежьте фенхель тонкими ломтиками и выложите в миску, добавив лимонный сок и мелко натертую цедру одного лимона.
  6. Разогрейте сковороду и обжаривайте семена фенхеля, пока они начнут слипаться. Разомните или раздавите семена фенхеля и добавьте в миску с фенхелем.
  7. Смешайте салат из фенхеля с майонезом и поставьте в холодильник.
  8. Порежьте огурец тонкими ломтиками и смешайте в миске с укропом и солью.  Поставьте в холодильник.
  9. Обжарьте бургеры из лосося при среднем прямом нагреве в течение около 2 минут с каждой стороны. Одновременно поджарьте булку для гамбургера на жаре от углей.
  10. Приготовьте гамбургеры из булок, листьев салата, салата из фенхеля, бургеров из лосося и маринованных в укропе огурцов.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000