Tempura fisk med soya- og ingefærdip
- 25 Min
- 12 Ingredienser
- Medium
Fantastisk sprø, frityrstekt fisk og en deilig dyppesaus med fersk ingefær og chilisaus. Serveres med ris og kokte brokkolibuketter!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Tempurafisk |
|---|
| 1 pose Santa Maria Frityrmiks |
| 2 dl vann |
| 8 dl frityrolje |
| 500 g torskerygg |
| Soya- og ingefærdip |
|---|
| 1 stk eggeplomme |
| 1 ss fersk ingefær |
| 0.5 stk chili |
| 2 ts hvitvinseddik |
| 0.5 ts dijonsennep |
| 2 dl olje |
| 3 ss Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 0.5 ts salt |
Fremgangsmåte
Tempurafisk
- Skjær fisken i passe store biter.
- Bland frityrblandingen med vann i henhold til instruksjonene på posen.
- Bruk en stor kjele, men ikke fyll oljen hele veien til toppen. Varm opp oljen til 180 °C.
- Dypp fiskestykkene i røren, og stek fisken rett før servering. Frityrstek fisken til den er brunet, ca. 1–1,5 minutter, og så legger du dem på tørkepapir. Frityrstek i partier, slik at oljen ikke kjøler seg ned.
Soya & - og ingefærdip
- Visp eggeplommene med revet ingefær, finhakket chili, vineddik og sennep, tilsett oljen i små mengder, nesten dråpe for dråpe til å begynne med.
- Smak til med soya og salt.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280