Santa Maria Norge Foodservice
Kyklingfilé med paprika og aubergine i ovnsform

Stekt kylling med søtsyrlig aubergine

18
  • 35 Min
  • 16 Ingredienser
  • Mild

Inviter på saftig kyllingfilet servert med stekt søtsur aubergine. Grønnsakene få en ekstra boost ved bruk av vår enkle hvitløkspaste og ulike kryddersorter.

Dette må du kjøpe

Antall porsjoner
Søtsyrlig aubergine
250 g auberginer
250 g røde paprikaer
1 dl olivenolje
1 stk gul løk
1 ss Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 ts Santa Maria Garlic Paste
0.5 ts salt
1 ts Santa Maria Rosmarin
1 dl pinjekjerner - volum
2 ss balsamico
2 ss honning
2 ss Santa Maria Herbes de Provence
2 ss rapsolje
Kylling
4 stk Kyllingfilleter
1 ss rapsolje
0.5 ts salt
0.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Fremgangsmåte

  1. Skjær aubergine og paprika og stek i olivenolje over sterk varme i ca. 5 minutter.
  2. Hakk løk og tilsett i stekepannen sammen med sort pepper, salt, hvitløks paste, rosmarin og pinjekjerner. Stek i ytterligere 2 minutter.
  3. Tilsett balsamico eddik og honning og la det småkoke over middels varme i 10 minutter under lokk.
  4. Ha salt og pepper på kyllingen. Tilsett rapsolje og kyllingen i en stekepanne og stek i ca. 7 minutter, eller til kyllingen har en temperatur på omtrent 65 ° C.
  5. Tilsett Herbes de Provence krydder over grønsaksakene, rør om og server - gjerne med en salat. 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280