Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Kyklingfilé med paprika og aubergine i ovnsform

Stekt kylling med søtsyrlig aubergine

20
  • 35 Min
  • 16 Ingredienser
  • Mild

Inviter på saftig kyllingfilet servert med stekt sursøt aubergine. Grønnsakene få en ekstra boost ved bruk av vår enkle hvitløkspaste og ulike kryddersorter.

Ingredienser

Antall porsjoner
Søtsyrlig aubergine
250 g auberginer
250 g røde paprikaer
1 dl olivenolje
1 stk gul løk
1 ss Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 ts Santa Maria Garlic Paste
0.5 ts salt
1 ts Santa Maria Rosmarin
1 dl pinjekjerner - volum
2 ss balsamico
2 ss honning
2 ss Santa Maria Herbes de Provence
2 ss rapsolje
Kylling
4 stk Kyllingfilleter
1 ss rapsolje
0.5 ts salt
0.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Fremgangsmåte

  1. Skjær aubergine og paprika og stek i olivenolje over sterk varme i ca. 5 minutter.
  2. Hakk løk og tilsett i stekepannen sammen med sort pepper, salt, hvitløks paste, rosmarin og pinjekjerner. Stek i ytterligere 2 minutter.
  3. Tilsett balsamico eddik og honning og la det småkoke over middels varme i 10 minutter under lokk.
  4. Ha salt og pepper på kyllingen. Tilsett rapsolje og kyllingen i en stekepanne og stek i ca. 7 minutter, eller til kyllingen har en temperatur på omtrent 65 ° C.
  5. Tilsett Herbes de Provence krydder over grønsaksakene, rør om og server - gjerne med en salat. 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280