Santa Maria Norge Foodservice
Enchilada med BBQ-kylling

Enchilada med BBQ-kylling

10
  • 15 Min
  • 10 Min
  • 11 Ingredienser
  • Medium

Enchiladas fylt med kylling, i velsmakende salsa og BBQ-saus. Serveres med syltet rødløk og maiskolbe, hvis det er ønskelig.

Ingredienser

Antall porsjoner
Enchilada
1 ss olje
500 g kyllingfilet
1 pose Santa Maria Enchilada Spice Mix
0.5 flaske Santa Maria American BBQ Sauce Smokey Hickory
1 glass Santa Maria Chunky Salsa Hot
3 dl revet ost
1 pakke Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium
Syltet rødløk
2 stk rødløk
2 stk lime
0.5 ts salt
Servering
maiskolbe

Fremgangsmåte

Enchilada

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Skjær kyllingfileten i terninger, og stek i olje.
  3. Bland BBQ-saus, salsa, krydderblanding og halvparten av osten.
  4. Hell halvparten av sausen over kyllingen, og stek i ca. 2–3 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. 
  5. Spre kyllingblandingen på tortillaene, rull opp og legg i en smurt, ildfast form med skjøten ned. 
  6. Hell resten av sausen over rullene, og ha resten av osten på toppen.
  7. Stek enchiladaene i ca. 10 minutter. Serveres med syltet rødløk og maiskolber.

Syltet rødløk

  1. Riv løken.
  2. Klem limesaft over løken, og smak til med salt. 
  3. La de syltede løkene hvile i 15 minutter før servering.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280