Vasabi un sezamā cepts lasis
- 40 Minūtes
- 19 Sastāvdaļas
- Medium
Iedvesmojies no japāņu garšām un pagatavo garšīgu lasi ar vasabi un sezamu. Pasniedz ar svaigiem kvinojas salātiem ar sēnēm.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Vasabi lasis |
|---|
| 600 g laša fileja |
| 3 ēd.k. Santa Maria Vasabi un sezama garšvielu maisījums |
| 1 tējk. eļļa cepšanai |
| Kvinojas salāti |
|---|
| 400 ml kvinoja |
| 800 ml ūdens |
| sāls |
| 200 g sēnes |
| 100 g austersēnes |
| eļļa cepšanai |
| 1 gab. sarkanais sīpols |
| 1 paka mazie spināti |
| 200 ml saldēti zirņi |
| Mērce |
|---|
| 0.5 gab. sarkanais čili |
| 2 gab. Šalotes sīpoli |
| 3 ēd.k. maurloki |
| 50 ml eļļa cepšanai |
| 2 ēd.k. medus |
| 4 ēd.k. laima sula |
| sāls |
| Santa Maria Melnie pipari rupja maluma |
Pagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C temperatūrai.
- Sadala laša gabalus porcijās un abās pusēs pievieno vasabi un sezamu.
- Ievieto lasi cepeškrāsnij piemērotā traukā. Cep zivi krāsnī apmēram 15 minūtes.
- 800 g sālīta ūdens uzvāra 400 g kvinojas.
- Sēnes sagriež ceturtdaļās, bet austersēnes – mazākos gabaliņos.
- Ļoti karstā pannā ar 50/50 sviestu un eļļu apcep sēnes, līdz tās kļūst patīkami brūnas.
- Pievieno sāli un piparus un noņem no uguns.
- Ļauj sēnēm notecēt sietā, lai atbrīvotos no cepšanas tauku paliekām.
- Sīpolus sagriež plānās šķēlītēs un samaisa ar spinātiem, kvinoju un zirņiem.
- Čili, šalotes sīpolus un maurlokus nomizo un smalki sagriež mērcei.
- Sajauc eļļu, medu un laima sulu bļodā.
- Pievieno čili, sīpolus un maurlokus. Pievieno sāli un piparus, visu rūpīgi samaisa.
- Pārlej kvinojas salātus ar mērci, samaisa un pasniedz kopā ar lasi.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233