Santa Maria Latvija Foodservice
Olas ar dažādiem pildījumiem

Olas ar dažādiem pildījumiem

  • 5 Minūtes
  • 10 Minūtes
  • Mild

Viegli pagatavojamas olas Lieldienu brīvdienām!

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Asās olas
4 olas, vārītas un pārgrieztas uz pusēm
2 ēd.k. dabīgā majonēze
1 tējk. Dižonas sinepes
0.5 tējk. Santa Maria Chili Explosion
1 unce Santa Maria kajēnas pipari
Zviedru garneļu salāti
4 lielas olas
300 g garneles
1 dl majonēze
2 ēd.k. Dižonas sinepes
0.5 sarkanais sīpols
2 ēd.k. dilles
2 ēd.k. maurloki
2 ml Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Olas ar anšoviem un sīpoliem
125 g anšovu fileja
8 cieti vārītas olas
0.5 sarkanais sīpols
2 ēd.k. sasmalcinātas dilles
2 ēd.k. sasmalcināti maurloki
0.5 tējk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 ēd.k. majonēze
2 ēd.k. anšova buljons (no kārbas)

Pagatavošana

Asās olas

1.Vāra olas 8 minūtes, tad atdzesē aukstā ūdenī.
2. Sagriež olas uz pusēm,  rūpīgi izņem olu dzeltenumus un ieliek tos bļodā.
3. Saspiež olu dzeltenumus ar dakšiņu un sajauc ar citām sastāvdaļām.
4. Liek masu atpakaļ olu pusītēs un pasniedz.

 

Zviedru garneļu salāti

  1.  Ieliek olas verdošā ūdenī un vāra 8 minūtes. Noskalo tās aukstā ūdenī. Kad atdzisušas, sadala olas uz pusēm. Noņem daļu zem par olas pusītes, lai tā stabili stāvētu uz šķīvja.
  2. Nomizo garneles un liek bļodā. Ja izmanto marinētas vai saldētas garneles, jāizspiež šķidrums, lai nepieļautu, ka salāti kļūst ūdeņaini.
  3. Smalki sakapā sarkano sīpolu, dilles un maurlokus. Liek bļodā.
  4. Pievieno bļodā pārējās sastāvdaļas  un labi samaisa. Liek maisījumu uz vārīto olu pusītēm. Dekorē ar dillēm un sasmalcinātiem maurlokiem.

 

Olas ar anšoviem un sīpoliem

1.Nomizo un sagriež četras no vārītajām olām un liek bļodā.

2.Sagriež sarkano sīpolu un anšovus, saglabā šķidrumu. Liek sasmalcināto sīpolu un anšovus bļodā.

3.Pievieno sasmalcinātas dilles, maurlokus, šķidrumu no anšoviem un majonēzi. Apkaisa ar pipariem.

4.Nomizo un sadala pārējās olas uz pusēm. Noņem daļu zem par olu pusītes, lai tās stāvētu stabili uz šķīvja. Liek maisījumu uz vārīto olu pusītēm. Dekorē ar dillēm. 

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233