Santa Maria Latvija Foodservice
Kotletes saldā krējuma mērcē

Kotletes saldā krējuma mērcē un kartupeļu biezenis ar spinātiem

15
  • 35 Minūtes
  • Mild

Kotletes saldā krējuma mērcē un kartupeļu biezenis ar spinātiem noteikti kļūs par vienu no Jūsu iecienītākajiem ēdieniem!

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Kotletes
100 ml piens
50 ml rīvmaize
1 gab. ola
1.5 ēd.k. Santa Maria Maltās gaļas garšviela
500 g cūkas un liellopu maltās gaļa 50/50
2 ēd.k. sviests
Saldā krējuma mērce
2 ēd.k. sviests
1 ēd.k. kviešu milti
300 ml saldais krējums
1 gab. liellopu gaļas buljona kubiņš
1 tējk. sīpolu pulveris
0.5 tējk. Santa Maria Melnie pipari, malti
Kartupeļu biezenis ar spinātiem
600 g noskaloti un ceturtdaļās sagriezti kartupeļi ar miziņu
50 g mīksts sviests
200 ml piens
300 g spināti
1 šķipsniņa Santa Maria BIO malti baltie pipari
0.5 tējk. Santa Maria Muskatrieksts
0.5 tējk. sāls
Piedevas
2 tējk. svaigi, kapāti pētersīļi
100 ml brūklenes (svaigas/saldētas)

Pagatavošana

Sajauciet pienu ar rīvmaizi, olu un maltās gaļas garšvielu. Ļaujiet maizei 5 minūtes uzbriest. Pievienojiet malto gaļu un samaisiet. Veidojiet kotletes un cepiet sviestā uz vidēji karstas pannas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Nolieciet malā.

Pannā uzkarsējiet sviestu. Kad sviests kļuvis brūns, pievienojiet kviešu miltus. Maisot pievienojiet liellopu gaļas buljonu un saldo krējumu. 5 minūtes vāriet uz mazas uguns, līdz mērce kļūst vienmērīga un bieza. Varat pielāgot biezumu ar ūdeni. Lieciet kotletes mērcē un sautējiet uz lēnas uguns, līdz tās ir gatavas.

Lieciet noskalotos un ceturtdaļās sagrieztos kartupeļus lielā pannā un pārlejiet ar ūdeni. Uzvāriet. Nogrieziet mazāku uguni, uzlieciet vāku un vāriet 10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Nokāsiet. Pannā uzkarsējiet pienu un sviestu kopā ar baltajiem pipariem un muskatriekstu. Kad maisījums sāk vārīties, pievienojiet spinātus. Pārlejiet karsto pienu ar spinātiem pār nokāstajiem kartupeļiem. Sablendējiet vienmērīgā masā ar rokas blenderi. Pievienojiet sāli pēc garšas.

 

Pasniedziet kopā ar kapātiem pētersīļiem un brūklenēm.

 

Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?

Šeit esam apkopojuši labākās receptes!

 

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233