Santa Maria Latvija Foodservice
Koftas ar spinātiem un rikotu

Koftas ar spinātiem un rikotu

  • 30 Minūtes
  • 10 Sastāvdaļas
  • Mild

Koftas ir gaļas bumbiņu versija indiešu gaumē. Tradicionāli gatavotas no gaļas, tomēr šī ir veģetāriešu versija, kur tās vietā izmantojam rikotu un spinātus. Pasniedziet bumbiņas ar basmati rīsiem, krēmīgu korma mērci un papadumiem.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Pasniegšanai
2 pac. Santa Maria papadumi
basmati rīsi
Koftas
1 šķipsna Santa Maria Malti melnie pipari
400 g saldēti spināti
4 ēd.k. kukurūzas milti vai maizena kukurūzas ciete
400 g ricotta siers
1 tējk. sāls
12 dl cepšanas eļļa
4 ēd.k. mandeles, grauzdētas un lobītas

Pagatavošana

  1. Atkausējiet un izspiediet no spinātiem visu ūdeni. Samaisiet visas sastāvdaļas blenderī viendabīgā masā. Sadaliet 20 bumbiņās.
  2. Uzkarsējiet eļļu līdz 165 °C. Fritējiet bumbiņas pa daļām, katru apmēram 5-8 minūtes, līdz tās ir patīkami zeltaini brūnas. Nolieciet bumbiņas uz papīra dvieļiem.
  3. Uzsildiet Korma gatavošanas mērci. Pārkaisiet ar mandeļu pārslām.
  4. Pasniedziet koftas ar mērci un rīsiem.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233