Santa Maria Latvija Foodservice

Mēs izmantojam sīkfailus, lai mūsu mājas lapas apmeklējums būtu jums jauka pieredze. Akceptējot tos jūs varat, piemēram, saglabāt savas iecienītākās receptes. Vairāk informācijas par sīkfailiem

Mērce ar zaļumiem bļodiņā uz galda

Bernēzes mērce iesācējiem

  • 5 Minūtes
  • 7 Sastāvdaļas
  • Mild

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Sastāvdaļas
250 g sviests
2 gab. olas dzeltenumi
1.5 ēd.k. baltvīna etiķis
1 ml sāls
1 tējk. estragons
1 ml Santa Maria Kajēnas pipari
1 tējk. Vorčesteras mērce

Pagatavošana

  1. Mērces pannā izkausē sviestu, ļauj tam sākt burbuļot, tad noliec malā.
  2. Augstā bļodā ielej olu dzeltenumus, etiķi un sāli.
  3. Mazā strūklā pielej karsto sviestu, nepārtraukti maisot. Nepievieno olas baltumu!
  4. Pievieno garšvielas – estragonu, kajēnas piparus un Vorčesteras mērci.

 

Padoms! Bernēzes mērce ir viegli pagatavojama klasika, kas labi sader ar visiem grilētajiem ēdieniem. Pasniedz ar grilētiem kartupeļiem un cūkgaļas karbonādi vai, piemēram, ribiņām.

Līdzīgas receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233