Garšvielu maisījumi gaļai

Īpaši garšvielu maisījumi vistai, cūkai, liellopam, maltajai gaļai, medījumam un pat šašlikam un steikam izstrādāti tā, lai radītu perfektu garšu katrā gatavošanas reizē.

Par gaļas garšvielām Receptes Produkti

Santa Maria garšvielu maisījumi gaļai

Uzzini, kāds ir garšvielu maisījumu izstrādes process un garšu salikumi, kas īpaši radīti dažādiem gaļas veidiem!

Kā rodas maisījumi?

1/6
Garšvielu maisījumi ir garšvielas, kas sajauktas no divām vai vairākām sastāvdaļām. Garšvielu maisījumu izmantošana palīdzēs ietaupīt laiku, gatavojot ēdienu, un vienmēr sniegs vēlamo rezultātu.

Garšvielu maisījumu izstrādes process sastāv no vairākiem posmiem.
1. Receptes attīstība sākas pētījumu nodaļas testa virtuvē. Uzņēmuma produktu izstrādātāji izveido receptūru un pārbauda to, ņemot vērā vairākus garšas kritērijus. Ja tiek konstatēta kāda neatbilstība, var tikt pieaicināti arī ārējie eksperti, lai veiktu atkārtotas pārbaudes. Tiklīdz esam apmierināti ar garšu, mēs uzsākam produkta ražošanu un iepakošanu testa režīmā, lai par visu vēlreiz pārliecinātos. Pēc tam tiek sagatavota receptes galīgā versija.
2. Laiks pirmajai partijai! Ražotnē rūpīgi nosver sastāvdaļas un ieber tās piltuvēs, kas atrodas ražotnes augšstāvā. Soli pa solim pareizajā secībā tiek pievienotas visas sastāvdaļas.
3. Nosvērtās sastāvdaļas no augšstāva tiek novirzītas vienu stāvu zemāk uz maisīšanas ierīci. Katrs maisījums tiek maisīts noteiktu laiku, lai panāktu vēlamo rezultātu. Īsu mirkli garšvielas tiek maisītas, lai saglabātu to tekstūru un viendabīgo izskatu. Taču ir arī tādi maisījumi, kas tiek jaukti ilgāku laiku, turklāt jaukti divkārt – atsevišķi tiek sagatavots viens maisījums, ko gatavajam pamatmaisījumam pievieno vēlākā ražošanas posmā.
4. Tiklīdz maisījuma sastāvdaļas ir sajauktas pareizajās proporcijās, tās tiek izsijātas caur milzīgu sietu. Sieta acs izmērs tiek pielāgots katram maisījumam atkarībā no vēlamās maisījuma konsistences. Šajā posmā tiek atsijāti arī jebkādi piemaisījumi un neatbilstoša izmēra sastāvdaļas.
5. Tiklīdz maisījums ir izsijāts, tas tiek virzīts caur magnētisko jeb metāla detektoru, lai “izķertu” jebkādas metāla daļiņas maisījumā. Kvalitātes kontrole ir svarīga pārtikas drošumam.
6. Gatavo maisījumu ieber lielos maisos, ko nogādā uz noliktavu. Vēlākā posmā no maisos esošais maisījums tiks pildīts garšvielu iepakojumos.
Plašas izvēle katram gaļas veidam

2/6

Santa Maria klāstā ir pieejama ļoti plaša izvēle dažādiem garšvielu maisījumiem, kas piemēroti tieši gaļas ēdieniem. Īpaši garšvielu maisījumi vistas, cūkas, liellopu, maltās gaļas, medījumu vai pat šašlikam un steikam izstrādāti tā, lai radītu perfektu garšu katrā gatavošanas reizē.

Mēs veltām daudz laika, aizrautības un naudas, testējot un izstrādājot garšaugu un garšvielu maisījumus, lai jūsu ēdiens garšotu labāk, daudz labāk. Mēs lepojamies ar savu “garšas gaumes izjūtu,” un mūsu komandā ir daudz profesionāļu, kas nemitīgi strādā, lai šī garša būtu perfekta. Ikvienu maisījumā izmantoto izejvielu mēs pārbaudām, pārbaudām un vēlreiz pārbaudām.
Garšvielas maltajai gaļai

3/6

Garšvielu maisījumi maltajai gaļai ir īpaši ar to, ka būs piemēroti dažādiem maltās gaļas ēdieniem – kotletēm, viltotajam zaķim, frikadelēm, kāpostu tīteņiem un pat burgeriem. Šie maisījumi satur kaltētus sīpolus, ķiplokus, garšaugus un dažādus piparus. Pieejams arī garšvielu maisījums maltajai gaļai bez pievienota sāls.

Mūsu garšvielu klāstā ir arī garšvielu maisījumi, kas paredzēti konkrētiem gaļas ēdieniem. Kotlešu garšvielu maisījums mutē kūstošām cūkgaļas vai jauktas maltās gaļas kotletītēm garantēs izcilu rezultātu katru reizi, kad sakārosies tieši mājās gatavotu kotlešu garša!
Garšvielas īpašiem gaļas ēdieniem

4/6

Garšviela grilētiem ēdieniem ar citrusu un garšaugiem, kas patīkami atsvaidzina grilētas gaļas garšas notis, ir lieliski piemērota arī zivs pagatavošanai.

Šo garšvielu var lietot arī, lai pagatavotu marinādes. Piedeva ar citrusaugļu garšu jebkurai gaļai piešķirs ne tikai patīkamu garšas niansi, bet arī apetīti rosinošu izskatu. Ja piedevu samaisīsiet ar bezpiedevu jogurtu vai krējumu, iegūsiet garšīgu auksto mērci.

Cienot visus grilētas gaļas entuziastus, esam radījuši arī garšvielu maisījumu šašlika pagatavošanai. Atliek vien iecienīto gaļu sagriezt gabaliņos, apkaisīt ar šo garšvielu, iemasēt to, nedaudz pievienot eļļu un ļaut tai iemarinēties. Tad grilēt sulīgu un zeltainu un baudīt kastu, tikko noņemtu no iesma.
Persilāde

5/6

Persilāde – garšvielu maisījums, kas liekus komentārus neprasa!

Persilāde ir klasiska franču mērce vai arī garšvielas, ko pievieno dažādiem ēdieniem.

Vienkāršākajā variantā tās sastāvā ir tikai pētersīļi un ķiploki, bet var arī kombinēt citus variantus atkarībā no paredzētā lietošanas mērķa. Pievienojot to pamatēdienam, tas kļūst maigāks un saldāks, ko nodrošina ķiploki, bet, ja to tikai pārkaisa ēdienam, var panākt visai asu un spēcīgu garšu ar ķiploku notīm. Mūsu maisījumu var izmantot abējādi – gan samaisīt kopā ar eļļu un izmantot kā mērci, gan pievienot pamatēdienam gatavošanas laikā. Mūsu persilāde īpaši labi piestāv dažādiem gaļas un veģetāriem ēdieniem.

Aromāts

Tā kā maisījums savā būtībā ir vienkāršs, arī tā smaržā dominē ķiploki un pētersīļi.

Pētersīļi piešķir maisījumam atsvaidzinošu zāles smaržu, bet ķiploki – saldumu un asumu.

Garša

Sāls, pētersīļi un ķiploki ir vienīgās maisījuma sastāvdaļas. Pētersīļi piešķir zāļu tējas un

svaigas zāles notis. Ķiploki nodrošina dažādību un piešķir patīkamu siltumu.
Vistai un grilam

6/6

Garšvielu maisījumi vistas gaļai arī pieejami gana plašā klāstā – klasiskā vistas gaļas garšviela, garšviela ar kariju, vistas garšviela meksikāņu gaumē vai pat vistas gaļas garšviela bez pievienota sāls – izvēlies tieši to, kas tev šķiet vispiemērotākā tieši tavām garšas kārpiņām! Savējo atradīs ikviens.

Grila garšvielas

Grila garšvielas ir mūsu lepnums. Šīs garšvielas atradīsiet gan gardēžu garšvielu plauktos mājās, gan restorānu virtuvēs. Garšvielu maisījumā ir vairāk nekā 10 sastāvdaļu, lai atsvaidzinātu ēdiena garšu! Garšaugu un garšvielu maisījums iemieso gan vienkāršību, gan ērtību. Pārkaisot ar šo maisījumu liellopu gaļu, kartupeļu ēdienus, mērces vai piedevas, pārliecināsieties par savu labo gaumi.

Viens no iecienītākajiem grila garšvielu izmantošanas veidiem ir tā pārkaisīšana pār steiku, vistas gaļu vai ceptiem kartupeļiem, lai piešķirtu interesantāku garšu salīdzinājumā ar sāli un pipariem.

Aromāts

Grila garšviela ir vairāku sastāvdaļu maisījums, veidojot kompleksu garšu, tomēr aromātā dominē ķiploki un sīpoli, kā arī nedaudz asu melno piparu notis.

Garša

Pirmo sagaršosiet sīpolu un paprikas saldo garšu, kam pievienosies sāļā garša un seleriju pikantums. Noslēdzoši būs jūtams patīkams melno piparu asums.