Enčilados su plėšyta vištiena
- Mild
Ką pirkti
Kėdžių skaičius
| Enčilados |
|---|
| 500 g vištienos filė |
| 1 valg.š. alyvuogių aliejaus |
| 3 valg.š. Santa Maria Enchilada prieskonių mišinys |
| 150 g konservuotų juodųjų pupelių |
| 150 g konservuotų kukurūzų |
| 8 vnt. Santa Maria Vidutinio dydžio tortilijos |
| 200 g čederio sūrio |
| Naminis enčiladų padažas |
|---|
| 2 valg.š. sviesto |
| 1 valg.š. kvietinių miltų |
| 2 valg.š. Santa Maria Enchilada prieskonių mišinys |
| 300 ml vištienos sultinio |
| 150 ml pomidorų tyrės |
Kaip paruošti
- Vištieną sumaišome su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Apskrudiname keptuvėje ant didelės kaitros po 3 minutes iš abiejų pusių, tuomet sumažiname kaitrą iki mažos, uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame 10 min. Iškepusią vištieną susmulkiname rankiniu smulkintuvu arba dviem šakutėmis.
- Ruošiame padažą – į puodą dedame sviestą, miltus ir prieskonius, išmaišome. Kaitinant ant vidutinės kaitros po truputį vis maišant supilame sultinį bei pomidorų tyrę. Turi gautis glotnios konsistencijos padažas be gumulėlių. Kaitiname padažą dar 5–10 minučių, kol sutirštėja.
- Vištieną sumaišome su pupelėmis, kukurūzais ir puse paruošto padažo.
- Į kepimo formą pilame pusę likusio padažo.
- Ant kiekvienos tortilijos dedame mėsos įdaro ir tarkuoto sūrio. Suvyniojame į suktinuką ir dedame į kepimo formą ant padažo. Kartojame su visomis tortilijomis.
- Ant tortilijų viršaus pilame likusį padažą ir pabarstome likusiu sūriu.
- Uždengiame folija ir kepame 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių, tuomet foliją nuimame ir kepame dar 10 minučių.
- Patiekiant galima gardinti mėgstamais priedais, pavyzdžiui, jogurtu, avokadais, aitriosiomis paprikomis, raudonaisiais svogūnais, kalendromis.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900