Santa Maria Suomi Foodservice
Tagine kanan ja sipulin kera

Tagine kanan ja sipulin kera

  • Mild
  • Tee näin
  • Tarvitset

Ihana pata, jossa on broilerin maistuvia osia. Tarjoillaan leivän tai riisin kanssa. Resepti ravintoloille, jotka tarjoavat pikkuannoksia ruokalistallaan.

  1. Kuumenna kattila keskilämmöllä, lisää öljy ja kananpalat ja paista niitä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta; ja käännä kerran. Laita ne astiaan ja siirrä sivuun.
  2. Paista valkosipuli ja sipuli pehmeiksi oliiviöljyssä noin 15 minuuttia; välillä sekoittaen.
  3. Lisää suola ja kaikki mausteet ja anna paistua noin 4 minuuttia; välillä sekoittaen.
  4. Laita kana takaisin kattilaan, kaada päälle sitruunamehu ja vesi ja anna kiehahtaa. Pienennä lämpöä keskilämmölle ja anna broilerin hautua kannen alla noin 40 minuuttia, kunnes se on mureaa.
  5. Nosta kattila pois liedeltä ja ripottele kanan päälle oliivit ja korianteri.
  6. Tarjoile riisin kanssa.
Annokset
Pata
8 broilerinreisiä
8 broilerinkoipia
8 keltasipulia, lohkoina
10 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
5 rkl oliiviöljyä
1.5 rkl suolaa
2 sitruunaa
4 dl vettä
3 dl vihreitä oliiveja
1 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna
1 msk Santa Maria Juustokumina, 430 g

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki