Santa Maria Suomi Foodservice
Rapukakut jalapeñon kera

Rapukakut jalapeñon kera

  • Mild
  • Tee näin
  • Tarvitset

Rapukakkujen resepti ravintoloille ja ruokakojuille, jotka tarjoilevat street foodia.

Valuta varovasti ylimääräinen neste pois ravunlihasta. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää kerma ja jatka sekoittamista. Anna hautua muutaman minuutin ajan alhaisella lämmöllä, kunnes seos sakenee. Sekoita koko ajan, jotta se ei pala pohjaan. Lisää ravunliha, korppujauhot, sipuli ja muut aineet (paitsi panerointiin käytettävät korppujauhot). Sekoita varovasti ja mausta.

Laita runsaasti korppujauhoja astiaan. Laita nokare rapuseosta astiaan ja pyörittele se tasaisesti korppujauhoissa. Muotoile pieniksi kakuiksi. Paista voissa, kunnes kakut ovat kullanruskeita. Viipaloi bataatti ohuiksi siivuiksi ja laita ne grilliin muutamaksi minuutiksi. Mausta Roasted Garlic & Pepperilla.

Annokset
Rapukakut
1.2 kg ravunlihaa
50 g voita
6 rkl jauhoa
400 ml kermaa
200 g korppujauhoa
1 sipuli, hienonnettuna
5 rkl sinappijauhetta
2 msk Santa Maria Teriyaki Sauce 1090 g

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki