Punainen linssikeitto dal shorba
- 15 Ainesosat
- Medium
Voimakkaan punainen ja hyvänmakuinen keitto, joka on viimeistelty viilentävällä raitakastikkeella.
Tarvitset
Annokset
| Keitto |
|---|
| 30 g öljyä |
| 100 g hienonnettua sipulia |
| 400 g perunaa |
| 300 g porkkanaa |
| 500 g punaisia linssejä |
| 1.6 l kasvislientä tai 50 g fondia + vettä |
| 10 g hienonnettua tuoretta korianteria |
| suolaa ja pippuria |
| 10 g Santa Maria Garlic Crushed 500 g |
| Päällinen |
|---|
| 0.8 kpl kurkkua |
| 2.4 dl ruokajogurttia tai kreikkalaista/turkkilaista jogurttia |
| suolaa |
| tuoretta minttua |
| 0.8 tsk Santa Maria Garam Masala Spice Mix 553 g |
Tee näin
Keitto
- Hienonna sipulit, perunat ja porkkanat ja laita ne kattilaan.
- Kuullota öljyssä yhdessä valkosipulin ja currytahnan kanssa.
- Huuhdo linssit huolellisesti ja lisää ne kattilaan kasvisliemen ja mausteiden kanssa.
- Anna kiehua 20–25 minuuttia ja soseuta. Jos haluat keittoon enemmän koostumusta, voit vispata sen nopeasti soseuttamisen sijaan.
Päällinen
- Halkaise ja kaiverra kurkku.
- Raasta hienoksi ja suolaa kevyesti.
- Valuta siivilässä muutaman minuutin ajan.
- Ota neste talteen ja säästä se keittoa varten.
- Sekoita joukkoon muut ainesosat.
Mikäli haluat ruokaisamman keiton, lisää joukkoon vaaleaa kalaa tai katkarapuja.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki