Nieriäfilee tillin, piparjuuren ja ruisleipämurujen kera
- 12 Ainesosat
- Mild
Raikas ja superhyvä pikkuruoka nieriän, piparjuurikastikkeen ja ruisleivän kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Tartar |
|---|
| 500 g nieriäfileetä |
| 30 ml Skoonen sinappia |
| 100 ml ruohosipulia |
| 45 ml sitruunamehua |
| 15 ml sokeria |
| suolaa ja pippuria |
| Kastike |
|---|
| 150 ml Crème fraichea |
| 50 ml tuoretta tilliä |
| 50 ml pepparrot |
| Lisukkeet |
|---|
| 150 ml mätiä |
| 5 viipaletta kavring-leipää |
| tuoretta tilliä |
Tee näin
Tartar
Pakasta nieriää vähintään 72 tuntia. Valuta kala ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita kuutiot sinapin, ruohosipilin, sitruunan, sokerin, suolan ja pippurin kanssa.
Kastike
Sekoita Crème fraiche, tuoretilli ja piparjuuri tasaiseksi kreemiksi tehosekoittimessa. Mausta suolalla.
Lisukkeet
Murenna kavring-leipä pieniksi paloiksi ja paista rapeaksi öljyssä. Tarjoile tartar mädin, kavring-leivän ja kastikkeen kanssa. Koristele tuoreella tillillä.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki