Meksikolainen grillikylki omenasalaatin kera
- Mild
Grillikylki, jossa maistuvat meksikolaiset maut – resepti suurkeittiöille ja ravintoloille.
Tarvitset
Annokset
| Porsaankylki |
|---|
| 1.5 kg esikeitettyä porsaankylkeä |
| 300 ml Santa Maria Mexican Hot Sauce 1060 g |
| Salaatti |
|---|
| 5 omenaa |
| 50 g tuoretta korianteria |
| 500 g vehnänydintä |
| 50 g alfalfan siemeniä |
| 100 g paahdettuja karkeasti hienonnettuja pekaanipähkinöitä |
| 50 ml oliiviöljyä |
| 25 g Santa Maria Jalapeños Green, viipaloitu, 3065 g |
Tee näin
Mausta grillikylki suolalla ja pippurilla ja grillaa sitä 10–15 minuuttia. Sivele päälle Mexican hot sauce -kastiketta valmistuksen aikana. Sekoita salaattiainekset suuressa kulhossa ja ripottele päälle reilusti orange & pepperia. Ripottele päälle hieman oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile salsan kanssa.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki