Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Lakkasufflé sokeroitujen lakkojen & vaniljajäätelön kera

Lakkasufflé sokeroitujen lakkojen & vaniljajäätelön kera

  • 10 Ainesosat
  • Mild

Lakkasufflé-resepti, jonka kanssa tarjoillaan sokeroituja lakkoja. Arvostettu jälkiruoka!

Tarvitset

Annokset
Sufflé
250 g lakkasosetta
17 g sitruunamehua
20 g perunatärkkelystä
125 g munanvalkuaisia
67 g kidesokeria
2 g Santa Maria Kardemumma, kokonainen, 330 g
Lisukkeet
400 ml tuoreita lakkoja
200 ml kidesokeria
vaniljajäätelöä

Tee näin

Sufflé

Keitä lakkasose, 17 g sitruunamehua, perunajauhot ja kardemumma paksuksi ja kiiltäväksi kreemiksi. Vatkaa munat, sokeri ja sitruunamehu hienoksi marengiksi. Marengin tulee olla valmista samaan aikaan kuin kreemin, sillä ne pitää sekoittaa heti. Voitele vuoat huoneenlämpöisellä voilla ja sokeroi ne, jota sufflé ei tartu reunoihin kiinni. Paista suffléta 175 °C:ssa noin 7–8 minuuttia.

Sokeroidut lakat

Pyörittele tuoreita lakkoja sokerissa, kunnes sokeri on liuennut. Ripottele sufflén päälle tomusokeria ja tarjoile vaniljajäätelön ja sokeroitujen lakkojen kanssa.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki