Kerala-kalapata riisin ja naanleivän kera
- 11 Ainesosat
- Mild
Intialainen kalapata basmatiriisin ja naanleivän kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Kalapata riisin ja naanleivän kera |
|---|
| 1.25 kg MSC-merkittyä kalafileetä, esim. koljaa tai seitä |
| 400 g keltasipulia, viipaloituna |
| 25 g valkosipulia, ohuina viipaleina |
| 50 ml öljyä |
| 250 g mangoa, kuutioituna |
| 50 ml limettimehua |
| 25 g tuoretta korianteria, hienonnettuna |
| 400 g basmatiriisiä |
| 250 ml Santa Maria Kerala Curry Spice Mix 553 g |
Tee näin
Paista sipulia ja valkosipulia pienessä määrässä öljyä uunissa 175 °C:ssa, 5 minuuttia. Sekoita keskenään mausteseos, kookoskerma ja limetti. Laita kala ja mango uunipellille sipulin kanssa. Kaada kastike päälle. Kypsennä kalapataa noin 10 minuuttia.
Koristele tuoreella korianterilla. Tarjoile keitetyn basmatiriisin ja naanleivän kanssa.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki