Karamellisoitu porsaanliha kookoksen ja sweet chili sauce -kastikkeen kera
- Mild
Resepti, joka sopii street foodia tarjoileville ravintoloille ja ruokakojuille.
Tarvitset
Annokset
| Karamellisoitu porsaanliha |
|---|
| 1.2 kg porsaanlapaa, pieninä paloina |
| 60 g fariinisokeria |
| oliiviöljyä |
| 4 punaisia paprikoita |
| 250 g herkkusieniä |
| 4 punasipulia, siivuina |
| tuoretta korianteria |
| 100 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce 1100 g |
Tee näin
Mausta liha suolalla ja pippurilla ja paista kuumalla paistinpannulla, kunnes se on saanut tasaisen paistopinnan. Lisää vesi ja anna sen hautua kokonaan lihaan. Tarkkaile lihan mureutta ja toista tarvittaessa.
Lisää sienet, sipuli, ketjap manis, fish sauce, pippuri, sokeri sekä sweet chili sauce. Nosta lämpöä vähitellen ja anna kastikkeen karamellisoitua. Lisää coconut cream ja salsa ja anna hautua 5 minuuttia. Koristele korianterilla ja tarjoile riisin ja teriyaki sauce -kastikkeen kanssa.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki