Baby back ribs aasialaisen kaalisalaatin kanssa
- 13 Ainesosat
- Medium
Mehukkaat ribsit tarjoiltuna rapean aasialaisen kaalisalaatin kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Ribsit |
|---|
| 4 kg spareribsejä tai kylkiluuta |
| 1 dl Santa Maria Steakhouse BBQ Spice 565 g |
| Aasialainen kaalisalaatti |
|---|
| 1.3 kg kiinankaalia |
| 5 g hienonnettua valkokaalia |
| 30 ml seesamiöljyä |
| 45 ml rapsiöljyä |
| 45 ml viinietikkaa |
| 7 ml suolaa |
| 15 ml sokeria |
| 45 ml Santa Maria Sambal Oelek 730 g |
Tee näin
Mausta kylkiluut steakhouse BBQ spice -mausteella ja grillaa matalalla lämmöllä, enintään 150 °C:ssa folion alla. Kääntele kylkiluita valmistuksen aikana. Kylkiluut ovat valmiita, kun ne ovat kunnolla pehmeitä, mikä vie noin 2,5 tuntia. Tilauksen tullessa sivele lihaan BBQ-kastiketta ja kuumenna kylkiluita grillissä tai uunissa.
Kaalisalaatti
Leikkaa kiinankaali leveiksi suikaleiksi ja sekoita joukkoon muut aineet. Anna salaatin olla kylmässä noin 3 tuntia. Tarjoile kylkiluut salaatin ja BBQ-kastikkeen kanssa.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki