Santa Maria Suomi Foodservice
Baba ganoush granaattiomenan kanssa

Baba ganoush granaattiomenan kanssa

  • 12 Ainesosat
  • Mild
  • Tee näin
  • Tarvitset

Baba ganoush on oikea meze-klassikko! Tässä reseptissä viimeistelemme hyvä seoksen granaattiomenan siemenillä.

Uunissa
Kuumenna uuni 200 °C:een. Pistele munakoisoihin moneen kohtaan reikiä haarukalla.

Halkaise ne pitkittäissuunnassa ja sivele leikkuupintaan hieman oliiviöljyä.

Laita munakoison puolikkaat uunipellille leikkuupinta alaspäin ja paista, kunnes ne ovat täysin pehmeitä, noin 35–40 minuttia.

Ota ne pois uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia.

Grillissä
Kuumenna grilli. Pistele munakoisoihin reikiä haarukalla ja hiero niihin oliiviöljyä.

Grillaa korkeassa lämmössä ja kääntele niitä, kun ne alkavat tummua. Laita grillatut munakoisot kuorineen paperipussiin ja sulje pussi. Anna munakoisojen olla pussissa 15–20 minuuttia.

Kuori munakoisot ja soseuta hedelmäliha kulhossa valkosipulin, sitruunamehun, tahinin, majoneesin, kuminan, paprikan sekä suolan ja pippurin kanssa.

Ripottele päälle oliiviöljyä ja viimeistele hienonnetulla persiljalla ja granaattiomenan siemenillä ennen tarjoilua.

Annokset
Baba ganoush granaattiomenan kera
4 munakoisoa
2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 dl tuorepuristettua sitruunaa
0.75 dl tahinia
0.75 dl majoneesia
suolaa maun mukaan
0.5 granaattiomena, siemenet
0.25 rkl hienonnettua persiljaa
2 tsk Santa Maria Juustokumina, 430 g

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki