Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Vardas küpsetatud veiseliha pähklikastme ja kapsasalatiga

Vardas küpsetatud veiseliha pähklikastme ja kapsasalatiga

1
  • 35 Min
  • 10 Min
  • 28 Koostisosa
  • Medium

Kui oled tavapärasest šašlõkist tüdinenud, siis siin on üks hea Aasia BBQ retsept veiselihavarrastest Satay pähklikastme ja "Som Tum" kapsasalatiga. Proovi kindlasti järgi!

Mida osta

Portsjonite kogus
Veiselihavardad
15 tk küpsetusvardad
800 g veiseliha
Marinaad
0.5 tl Santa Maria Kurkum, 35 g
3 spl Santa Maria Punane karripasta
1 spl suhkrut
2 spl Santa Maria Tai sojakaste
2 spl õli
2 spl vett
Pähklikaste
1 spl õli
2 tl Santa Maria Punane karripasta
2 tl Santa Maria Koriander purustatud
1 tl Santa Maria Vürtsköömen
2 küünt küüslauku
2 tk laimi koort ja pigistatud mahla
3 tk šalottsibulaid
0.5 tl soola
1.5 spl suhkrut
2 dl maapähkleid
1 dl vett
Kapsasalat
0.25 tk kapsast
1 tk porgand
2 tk šalottsibulaid
6 tk kirsstomateid
3 spl Santa Maria Magus tšillikaste
1 tk pigistatud laimi mahla
1 spl kalakaste
0.5 dl maapähkel
koriandrit

Kuidas valmistada

  1. Pane vardaid vee sisse mõneks ajaks likku, et need grillil tuld ei võtaks. 
  2. Pane kõik marinaadi koostisosad kaussi. Lõika veiseliha peenikesteks ribadeks ja pane marinaadi sisse. Marineeri vähemalt 30 minutit.
  3. Pähklikastme jaoks blenderda omavahel šalotsibulad, küüslauk, punane karripasta, purustatud koriander, köömned ja 100ml maapähkleid koos veega. Võib kasutada käsimiksrit ja blenderda kuniks on ühtlane kreemjas mass. 
  4. Kuumuta pannil õli ja siis lisa blendertatud pasta. Kuumuta keskmisel kuumusel veidi aega, et maitsed tuleksid esile. 
  5. Purusta lohakalt 100ml maapähkleid ja lisa need kastmele juurde koos laimimahla ja suhkruga. Lase kastmel veidi podiseda. Et kaste oleks veidi vedelam lisa juurde vett ja maitseks soola. Pane kaste kõrvale.
  6. Valmista ette juurviljad kapsa "Som Tum" jaoks ja pane kaussi. 
  7. Sega omavahel magus tšillikaste, laimimahl ja kalakaste. Vala kapsasalatile peale ja sega läbi. Peale raputa hakitud koriandrit ja pähkleid.
  8. Suru marineeritud liha vardasse ja grilli kõrgel kuumusel umbes 1-2 minutit mõlemalt poolt. 
  9. Serveeri vardaid kapsasalati ja Satay kastmega. Kastet sobib kasutada nii sooja kui ka külmana.

 

 

NB! Nippe-trikke ja häid grillinõuandeid leiad siin!

NB! Seda, kui lihtne on Aasia roogasi valmistada, vaata siin!

 

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000