Santa Maria Danmark Foodservice
Sød kartoffelsuppe med majs og kebab

Sød kartoffelsuppe med majs og kebab

  • Mild

Opskrift på suppe med kebab, søde kartofler og majs, tilpasset til skolekantinen eller frokostrestauranten.

Indkøbsliste

Antal portioner
Suppe
500 g kebabsplit
400 g kartofler, melede
200 g majs
100 g løg
50 g olie
1.2 l kyllingebouillon eller kyllingefond + vand
0.4 l laktosefri fløde
salt og hvid peber
5 g Santa Maria Lemon Katty
Dressing
500 g laktosefri creme fraiche
20 g Santa Maria Piri Piri

Forberedelser

Skræl grøntsagerne og skær dem i mindre stykker. Steg i smør, uden at de tager farve. Hæld bouillon, fløde og karry på. Lad suppen simre under låg, til kartoflerne føles bløde, ca. 30 minutter. Steg kebabben på den elektriske stegeplade eller i ovnen sammen med krydderiblandingen.

Blend suppen glat, og smag til med salt og peber. Spæd op med lidt mere mælk. Si for en glattere konsistens. Top med kebabben eller bland den i suppen.

Røget chilidressing

Bland samtlige ingredienser.

Tip!

Du kan erstatte kebab med grillet kylling eller bacon.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby