Santa Maria Danmark Foodservice
Rød linsesuppe dal shorba

Rød linsesuppe dal shorba

  • 15 Ingredienser
  • Medium
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

En intensiv rød og velsmagende suppe toppet med opfriskende raita.

Løg, tomat og gulerødder hakkes og kommes i en gryde. Steg sammen med olie, hvidløg og pasta. Skyl linserne godt, og hæl dem i sammen med grøntsagsbouillonen. Lad det hele koge 20-25 minutter, inden du puréer suppen med en stavblender eller pisk den hurtigt, hvis du vil beholde lidt karakter i suppen.

Topping
Del agurken og udkern den. Riv fint og salt lidt let. Lad den dryppe af i et dørslag i nogle minutter. Kram omhyggeligt væsken ud, som du gemmer til at komme i suppen. Bland resten af ingredienserne i.

For en mere mættende suppe lægges hvidfisk eller rejer i.

Antal portioner
Suppe
30 g olie
100 g hakket løg
400 g kartofler
300 g gulerod
500 g røde linser
1.6 l grøntsagsbouillon eller 50 g fond + vand
10 g groft hakket frisk koriander
salt og peber
10 g
Topping
0.8 stk agurk
2.4 dl madlavningsyoghurt eller græsk/tyrkisk yoghurt
salt
frisk mynte
0.8 tsk Santa Maria Garam Masala krydderimix

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby

{{!-- --}}