Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Rød linsesuppe dal shorba

Rød linsesuppe dal shorba

  • 15 Ingredienser
  • Medium

En intensiv rød og velsmagende suppe toppet med opfriskende raita.

Indkøbsliste

Antal portioner
Suppe
30 g olie
100 g hakket løg
400 g kartofler
300 g gulerod
500 g røde linser
1.6 l grøntsagsbouillon eller 50 g fond + vand
10 g groft hakket frisk koriander
salt og peber
10 g
Topping
0.8 stk agurk
2.4 dl madlavningsyoghurt eller græsk/tyrkisk yoghurt
salt
frisk mynte
0.8 tsk Santa Maria Garam Masala krydderimix

Forberedelser

Løg, tomat og gulerødder hakkes og kommes i en gryde. Steg sammen med olie, hvidløg og pasta. Skyl linserne godt, og hæl dem i sammen med grøntsagsbouillonen. Lad det hele koge 20-25 minutter, inden du puréer suppen med en stavblender eller pisk den hurtigt, hvis du vil beholde lidt karakter i suppen.

Topping
Del agurken og udkern den. Riv fint og salt lidt let. Lad den dryppe af i et dørslag i nogle minutter. Kram omhyggeligt væsken ud, som du gemmer til at komme i suppen. Bland resten af ingredienserne i.

For en mere mættende suppe lægges hvidfisk eller rejer i.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby