Santa Maria Danmark Foodservice
Pulled pork med chipotle sauce i tortillabrød

Pulled pork med chipotle sauce i tortillabrød

  • 13 Ingredienser
  • Medium
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

Opskrift på en rigtig god street food-inspireret wrap med pulled pork og chipotle sauce.

Opvarm ovnen til 100 °C. Gnid salt og krydderier ind i kødet, og pensl med bourbon BBQ sauce. Læg kødet i en stege- eller vacuumpose, og placer det i et ildfast fad. Steg i ovnen i cirka 9 timer.

Når kødet er færdigt, skiller det ad og kan let fordeles med to gafler. Fyld tortillabrødene med creme fraiche, salat og cirka 120 g pulled pork, og rul sammen. Top med chipotle sauce og knuste nachochips. Drys hakket koriander over som garnering. 

Antal portioner
Pulled pork
1.5 kg svinekam uden ben
Santa Maria Salt (Rock Salt)
Til servering
500 g salat
2 bøftomater i skiver
200 ml creme fraiche
100 g Santa Maria Salsa
4 mellemstore rødløg
300 g romainesalat
frisk koriander til garnering
300 ml Santa Maria Chipotle Sauce

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby