Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Pulled pork med chipotle sauce i tortillabrød

Pulled pork med chipotle sauce i tortillabrød

  • 13 Ingredienser
  • Medium

Opskrift på en rigtig god street food-inspireret wrap med pulled pork og chipotle sauce.

Indkøbsliste

Antal portioner
Pulled pork
1.5 kg svinekam uden ben
Santa Maria Salt (Rock Salt)
Til servering
500 g salat
2 bøftomater i skiver
200 ml creme fraiche
100 g Santa Maria Salsa
4 mellemstore rødløg
300 g romainesalat
frisk koriander til garnering
300 ml Santa Maria Chipotle Sauce

Forberedelser

Opvarm ovnen til 100 °C. Gnid salt og krydderier ind i kødet, og pensl med bourbon BBQ sauce. Læg kødet i en stege- eller vacuumpose, og placer det i et ildfast fad. Steg i ovnen i cirka 9 timer.

Når kødet er færdigt, skiller det ad og kan let fordeles med to gafler. Fyld tortillabrødene med creme fraiche, salat og cirka 120 g pulled pork, og rul sammen. Top med chipotle sauce og knuste nachochips. Drys hakket koriander over som garnering. 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby