Santa Maria Danmark Foodservice
Poke bowl med soyamarineret laks og srirachamayo

Poke bowl med soyamarineret laks og srirachamayo

  • 15 Minutter
  • 45 Minutter
  • Mild

Indkøbsliste

Antal portioner
10 stk Santa Maria Tortilla Gulerod 10”
30 ml olie
800 g ris
1200 g skindfri lakseside
100 ml Sojasauce
4 fed hvidløg
8 spsk Ingefær, revet
500 g Rødkål
2 stk saften fra citron
1 spsk salt
5 g Santa Maria Red Hot Chilipepper
2 stk Mango, i skiver
500 g Avokadoslices
2 bunches forårsløg - bundt
200 ml mayonnaise
100 ml Santa Maria Sriracha Sauce, Squeeze Bottle
Santa Maria Wasabi & Sesame
500 g Edamame bønner

Forberedelser

  1. Sæt ovnen på 80°C
  2. Pensl indersiden af en metalskål og pres forsigtigt tortillaen ned i skålen, således at den formes som skålen. Bag den i ovnen indtil den bliver sprød og sætter sig.
    Hvis der skal laves flere skåle, kan de laves i forvejen. 
  3. Kog risen efter anvisning på pakken
  4. Skær laksen i passende bidder og marinér med soya, revet hvidløg og ingefær 
  5. Skær rødkålen tyndt og mix med limesaft, salt og chili flakes.
  6. Bland mayonnaisen med sriracha saucen og stil på køl indtil servering.
  7. Tag de bagte tortillabowls og fyld med ris i bunden, den marinerede laks, rødkål, edamame, mango, avokadoslices og forårsløg. Dryp med mayo og top ad med Wasabi Sesam.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby