Santa Maria Danmark Foodservice
Mac and cheese med grønt

Mac and cheese med grønt

  • Mild

Cheddar cheese Saucen er hemmeligheden i denne ret. Den amerikanske klassiker er både cremet og fyldt med smag og grønt. Giv den et syrligt modspil med en lækker gulerodssalat.

Indkøbsliste

Antal portioner
10 dl macaroni
50 g smør
1 stk løg
2 stk Hvidløg, finhakket
20 g fuldkornsmel - vægt
1 l mælk
440 g Santa Maria Cheddar Cheese Sauce
300 g broccoli
2 dl panko
15 ml Santa Maria Paprika
1 bunch gulerødder - bundt
1 stk citron
1 tsk salt
5 ml Santa Maria Sort Peber

Forberedelser

  1. Sæt ovnen på 200°C
  2. Kog macaroni efter anvisningerne
  3. Lav en opbagning: smelt smørret i en kasserolle og steg løg og hvidløg deri i et par minutter. Tilsæt derefter mel og rør rundt. Tilsæt mælk lidt efter lidt indtil saucen tykner og er ensartet.  
  4. Tilsæt Cheddar Cheese Sauce og tag af varmen.
  5. Skær broccoli eller blomkål tyndt, fx på mandolinjern
  6. Vend ostesaucen med de kogte macaroni og grøntsagerne i ovnfast form. 
  7. Strø med panko og paprika 
  8. Bag i ovnen i ca 15 minutter eller til overfladen er gyldenbrun
  9. Skræl gulrødderne og skær dem tyndt
  10. Bland gulerødderne med olivenolie, citronskal og -saft samt salt og peber. 

Servër din mac and cheese med den syrlige gulerodssalat 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby