Santa Maria Danmark Foodservice
Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi

  • 15 Ingredienser
  • Mild

Bulgogi-salatwraps med varme nudler, en ret der er inspireret af koreansk barbecue med frisk smag og sprød konsistens.

Indkøbsliste

Antal portioner
Bulgogi
1.5 kg oksekød, i tynde skiver
20 salatblade
460 g Santa Maria Ægnudler 6 kg
Marinade
1 nashipære
3 hvidløgsfed, fint hakket
2 spsk sesamolie
300 ml
Garnering
100 g rødkål, i fine strimler
1 salatløg, i tynde skiver
50 ml Santa Maria Piri Piri

Forberedelser

Blend den udkernede og skrællede pære, og hæld mosen over i en skål. Tilsæt resten af ingredienserne til marinaden, og rør rundt. Del kødet i to dele i kødfibrenes retning, og skær det derefter i så tynde skiver som muligt tværs over kødfibrene. Læg kødet i marinaden, og lad det stå i mindst 2 timer, helst natten over. Grill derefter kødet på grillplade ved høj varme i cirka 2 minutter; vend en gang undervejs. Læg det grillede kød i en form, og lad det hvile; kødet bliver gennemkogt i mellemtiden.

Kog æggenudlerne i henhold til instruktionerne på pakken, til de er næsten færdige. Skyl derefter i koldt vand. Opvarm lidt olie på en stegepande, og læg æggenudlerne i. Woksteg dem med piri piri og sesamfrøene.

Læg de skyllede salatblade på et serveringsfad, og fordel nudler og kød på dem. Garner med den fint strimlede rødkål, salatløg, lidt piri piri og sesamfrøene.

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby