Santa Maria Danmark Foodservice
Karamelliseret svinekød med kokos og sweet chili sauce

Karamelliseret svinekød med kokos og sweet chili sauce

  • Mild

En opskrift som passer til restauranten og madboden, der tilbyder gæsterne street food.

Indkøbsliste

Antal portioner
Karamelliseret svinekød
1.2 kg svinebov, i små stykker
60 g farin
olivenolie
4 røde peberfrugter
250 g champignon
4 rødløg, i skiver
frisk koriander
100 ml Santa Maria Sweet Chili Sauve

Forberedelser

Krydr kødet med salt og peber, og steg det i en varm stegepande, til det har fået en ensartet stegeoverflade. Tilsæt vandet, og lad det koge ind i kødet, til det er reduceret helt væk. Kontroller hvor mørt kødet er, og gentag proceduren efter behov.

Tilsæt svampe, løg, ketjap manis, fiskesauce, peber, sukker samg sweet chili sauce. Skru lidt op for varmen, og lad saucen karamellisere. Tilsæt kokoscreme og salsa, og lad det simre i 5 minutter. Garner med koriander, og server med ris og teriyaki sauce.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby