Santa Maria Danmark Foodservice
Hot Asian Larb Taco

Hot Asian Larb Taco

1
  • 15 Ingredienser
  • Medium

Hvad har hakket kylling til fælles med fiskesauce og salat? Sammen skaber de en perfekt hot taco og en særlig hyldest til landet Laos.

Indkøbsliste

Antal portioner
1 kg kyllingefars eller finthakket kyllingbryst
0.5 dl Friskpresset limesaft
0.5 dl Santa Maria Fish Sauce
1 spsk Santa Maria Red Hot Chilipepper
0.5 dl Langkornede ris, ikke kogt
1 Romainesalat
1 Agurk i fine strimler
200 g Cherrytomater skåret i halve
3 spsk Olie til stegning
2 st Finthakkede fed hvidløg
2 st Bananskalotteløg i tynde skiver
15 g Frisk koriander
10 g Frisk mynte
Santa Maria Sweet Hot Chili Sauce
20 st Santa Maria Hvede tortilla 6" (12 ps á 12 stk)

Forberedelser

 

 

Bland limesaften med fiskesuace og chiliflakes i en skål.

Rist risen i en stegepande uden olie ved middel varme, indtil risene er lysebrune. Miks dette i en blender, så det bliver til groft mel. Stil det til side.

Steg kyllingefarsen i olie sammen med de finthakkede hvidløg. Når kyllingefarsen er næsten gennemstegt, så tilsæt det ristede rismel, fiskesuaceblandingen og skalotteløget i skiver. Rør rundt, lad det koge op, og fjern det derefter fra varmen.

Hak de friske krydderurter groft, og tilsæt dem inden servering.

Varm tortillaerne og fyld dem med romainesalatblade i store stykker og derefter kyllingefarsblandingen med urterne og resten af grøntsagerne – to tacos pr. person.

Afslut med sweet chilisauce.

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby