Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Cremet tomat- og paprikasuppe med mozzarella og pesto

Cremet tomat- og paprikasuppe med mozzarella og pesto

1
  • Mild

En opskrift på tomat- og paprikasuppe til storkøkkener og restauranter.

Indkøbsliste

Antal portioner
Suppe
400 g løg, i tern
850 g kartofler, skrællet og i tern
1.2 l grøntsagsbouillon
1.2 l passerede tomater
250 ml madlavningsfløde
200 g mozzarella
30 g citronskal
olie
50 ml Santa Maria Oregano

Forberedelser

Steg løg og kartofler i olie, og hæld grøntsagsbouillon og oregano på. Tilsæt passerede tomater, og lad suppen koge i ca. 10 minutter, til kartoflerne er bløde. Tilsæt fløde og peperone piquillo, kog op. Smag til med salt og peber.

Ved servering

Læg mozzarellaen i suppetallerken, og hæld suppen over. Pynt med pesto og revet citronskal.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby