Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Coffee Marinated BBQ Chicken Tacos

Coffee Marinated BBQ Chicken Tacos

2
  • 21 Ingredienser
  • Medium

Er det en burger, er det en taco? Det er ligegyldigt! Din kylling har aldrig været frækkere, dyppet i marinade med et stænk kaffe og pyntet med hot ananas-salsa.

Indkøbsliste

Antal portioner
Marinad
16 st kyllingbryst / kyllinglår u/ben
5 dl Stærk kold kaffe
4 msk Brun farin
4 msk Santa Maria Oregano
2 msk Santa Maria Spidskommen, Syrien
4 Santa Maria Laurbærblade
1 finthakket løg
2 msk koncentrerad apelsinjuice
2 Saft fra Lime
Ananas-salsa
10 dl finhackad färsk ananas
1 dl finhackad rödlök
1 dl Santa Maria Jalapeño skåret, grøn
1.5 dl finhackad färsk koriander
1.5 dl lime juice
4 msk äppelcider vinäger
1 tsk salt
BBQ-Sauce
2.5 dl Kogevand fra kyllingen
1.5 dl ketchup
2 spsk Æblevineddike
1 dl Santa Maria Chipostle Pasta
salt

Forberedelser

Marinade:

Bland alle ingredienserne til marinaden, og mariner kyllingen i mindst 5-6 timer. Tag kyllingen op, og

tør den af. Gem marinaden. Brun kyllingen, så den får en fin farve, og hæld marinaden over. Lad

det koge i ca. 10-15 min., og lad det derefter køle af. Når kyllingen er kold, trækkes den fra hinanden

med to gafler eller skæres i tern. Bland den med BBQ-saucen (se opskrift nedenfor) så den får

den ønskede konsistens og krydrede smag.

Ananas-salsa;

Bland alle ingredienser, og lad salsaen stå i ca. 20 min. inden servering

BBQ-sauce:

Pisk alle ingredienserne til saucen sammen, og smag den til med salt og peber.

 

10 kuvertbrød, fx ciabatta eller brioche.

Læg kylling i et kuvertbrød sammen med valgfri salat, og afslut med salsa.

Man kan sagtens varme kyllingen i BBQ-saucen og servere den varm!

 

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby