Santa Maria Danmark Foodservice
Donut-balls med herligt ostefyld

Donut-balls med herligt ostefyld

1
  • Mild

Friterede beignetdejsdonuts rullet i paprika og fyldt med Cheddar Cheese Sauce.

Indkøbsliste

Antal portioner
5 dl vand
200 g smør
7 g salt
400 g fuldkornsmel - vægt
200 g Santa Maria Cheddar Cheese Sauce
20 g Santa Maria Røget Paprika
1 l stegeolie
8 stk æg

Forberedelser

  1. Kog vand, smør og salt op og pisk derefter hvedemelet i på lav varme. Det skal piskes til en fast dej.
  2. Tag kasserollen af varmen og pisk æggene i, et af gange indtil det er en homogen masse.
  3. Dejen lægges i en sprøjtepose og køles af.
  4. Varm fritureolien op til 180°C og klem dej ud i ca 3 cms størrelse i olien. Fritér indtil de er luftige og gyldne.
  5. Læg Cheddar Cheese Saucen i endnu en sprøjtepose med lille tylle.
  6. Rul de friterede mini donuts i paprikapulver og sprøjt hver enkelt med Cheddar Cheese Sauce

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby